viernes, 31 de diciembre de 2010

Nuevo pedido post reyes listado productos madrileñam

Hola!
Os envío LISTADO PRODUCTOS ECOLÓGICOS MADRILEÑAM para hacer el pedido por mail o
por teléfono antes del miércoles 5 de Enero (cuando antes mejor podré planificar
las compras). Después de esa fecha será cuestión de suerte, aún así probar (por teléfono), pues me arriesgaré a pedir cantidades de sobra.
Sobre todo frutas y verduras voy a pedir en cantidad, pues son excelentes y fresquísimas.
Los repollos me dicen que para crudo muy ricos; muy verdes por fuera y  blancos
en el corazón, lleno de vida. Al igual que la col morada  lombarda y las demás verduras.
RE-COMIENDO: Todo
El reparto en Madrid (empezando por Alpedrete) el Sabado 8 y Domingo 9.
O lunes y martes por la tarde, si es que no estais el finde.
Os recuerdo que os lo llevo a casa, así que la gente que pidáis por primera vez, comunicarme dirección y teléfonos de contacto. El reparto a domicilio está incluido en los precios.
Preguntarme los precios que quedan por confirmar.

Manzanas golden dulce amarilla verde León 2,25€/kg
Manzanas fuji dulce roja León 2,25€/kg
Naranja navel dulce mesa y zumo Murcia 12€/caja 10kg; 11€/caja si pides 5 cajas de 10kg.
Limón Murcia 1,20€/kg
Chirimoya de Granada 1,75 €/kg
Patata Zamora 1,10€/kg
Zanahoria Segovia 1,55€/kg
Calabaza Segovia 1,90€/kg
Puerro Segovia 2,20€/kg
Apio nabo Seg 1,90€/pieza aproximada 0,6kg.
Col morada lombarda Valladolid 1,35€/pieza aprox 0,5kg
Repollo berza rizada Valladolid 1,90€/pieza aprox 1kg
Lenteja pardina y/ó castellana Zamora 3,25€/kg.
Miel roble biodinamica Villuercas- Caceres 7,50€/kg
Azucar Panela Caña Ecuador Comercio Justo Sodepaz 3,25€/kg 
Datil sin hueso Tunez 6,25€/kg
Higo seco calabacita España 4,50€/kg
Uva pasa sultana sin pepitas Turquía 4,25€/kg
Vino espumoso (cava) ,Badajoz, 90% eva beba  7,50 €/botella
Huevos Pedaque ,Segovia, granel 4,10 €/docena

Carnes ternera, sierra Guadarrama:
Solomillo 38€/kg
Babilla 20€/kg
Lomo (chuletón avisar antes de jueves, chuleta, filete) 15€/kg
Filetes 1ªA (tapilla, falso solomillo, rabillo de cadera, entrelomo) 10,20€/kg
Filetes 1ªB (tapa, espaldilla) 9,90€/kg
Morcillo (para guiso, horno) 8,40€/kg
Carne 2ª (en filetes,o piezas,o picada) (aguja, contra) y (hígado) 7,60€/kg
Carne 3ª (churrasco)
Entraña (pieza de 0,5kg) 5€
A estos precios de la carne de ternera braman, añadir en concepto de  transporte
8€ para pedidos hasta 5kg, 12€ hasta 10kg, 18€ hasta 20kg,  22€ hasta 30kg,...
Huesos para caldos y guisos nos los regalan y te tocan los proporcionales a la cantidad de carne de tu pedido. Envasan al vacío las cantidades que quieras, en filetes o piezas. Despues lo
puedes congelar.

Pan Madrid:
En formato molde o formato hogaza:
integral trigo 750gramos 3,30€
trigo blanco 750 gr 3,30€
integral trigo-centeno 750 gr 3,30€
integral centeno 750 gr 3,30€
cereales con semillas 750 gr 3,50€
integral espelta 750 gr 3,95€
Barra de pan trigo blanco o integral 320gramos, 1,50€.   
Bizcocho Madrid integral trigo-pasa-nueces, espelta integral,   trigo-chocolate, (todos con especias de jengibre, limón, canela) pesan  0,370kg y cuestan 4,10€.
Harinas, Albacete:
soja tostada 3,40€/kg; int. espelta 3,30€/kg; int.centeno 2,20€/kg; centeno blanca con germen 2,00€/kg; blanca trigo con germen 2,30€/kg; int trigo 1,90€/kg

Lacteos oveja castellana, Segovia:
Queso curado (2/3 meses) 18€/kg
Yogur 350ml 4,00€ y 700ml 5,50€;

Los siguientes lacteos frescos consumir antes de 1 semana, es decir antes del 14
de Enero:
Cuajada 350ml 4,00€;
Requeson 250 gr 5,00€;
Queso fresco 250gr 4,50€

Detergentes biodegradables, con perfume (si quereis sin perfume, cuestan casi 1 € más):
Jabon liquido cuerpo 5 litros 17,30 € / 1 litro 4,30 €
Jabon manos liquido para dosificador 5 litros 8,70 € / 2 litros 4,50 €
Lavavajillas 5 litros 8,70 € / 2 litros 4,50 €
Detergente lavadora 5 litros 16,30 € / 2 litros 7,50 €
Limpiasuelos con bactericida 5 litros 8,70 € / 2 litros 4,50 €
Desengrasante 5 litros 17 € / 1 litro 4,20 €
Por favor, no tiréis los envases, son retornables. Cuando se os termine, yo os
lo recojo y se lo devuelvo al fabricante.

Oscar Gonzalez Frechilla
Madrileñam
652 817 637
osconiebla@yahoo.es
www.ahoraprefieroserunindio.blogspot.com
Madrid

miércoles, 29 de diciembre de 2010

que SÍ hay naranjas y limones madrileñam

Hola!
Como sabéis era el día de los santos inocentes y lo de que nos habíamos quedado
sin naranjas era broma!!!! (no fue broma pero agradezco que os lo tomeis de buen
humor). Por suerte he recuperado pronto las buenas energías y os puedo ofrecer
lo siguiente.

A partir del martes 4 o miercoles 5 de Enero tendremos naranjas y limones de los
ecoagricultores de Murcia. Serán las mismas que ya conoceis, con tanto zumo y
quizás un poco más dulces.

El precio se mantiene en 1,20€/kg y a partir de 50kg, en 1,10€/kg.
Por favor procurar pedir por cajas de 10kg: es decir, 12€ caja, y 11€ si pides 5
cajas o más.
Los limones, al peso, 1,20€/kg.

La gente que ya me hicisteis pedido por favor reconfirmarmelo cuando podais.

En un par de días os envío propuesta de pedido de los demás alimentos que traeré
para empezar el añito 2011 con salud. Creo que aguacates, chirimoyas, pepino
holandes, quizás algo de tomate (invernadero, quizás haré excepción por esta
vez, ya que los trae a Madrid el agricultor de los aguacates), calabaza, patata,
quizás puerro, manzanas, lentejas, miel, azucar, datil, higo, pasas, vino
espumoso, pan, bizcochos, harinas, carne ternera, huevos, queso vaca y oveja,
yogur vaca.

Para la gente que no me conoce o prueba por primera vez, por favor echar un ojo
al blog (la dire está abajo con el resto de mis datos). Allí podreis leer
"madrileñam funcionamiento", "madrileñam productores", "madrileñam productos",
"madrileñam pedidos" y dejar comentarios en "madrileñam comentarios".

De momento los pedidos hacerlos poir mail o por teléfono.

Gracias.

martes, 28 de diciembre de 2010

error en gestion provision naranjas

Hola!
He cometido un error de gestión con la provisión de las naranjas de Mérida, así
que retiro la propuesta que os he venido comunicando estos días.
Perdón por los cambios de planes.
Son fechas para parar un poquito, así que también lo haré yo.
Después de reyes hablamos.

domingo, 26 de diciembre de 2010

invierno cítrico

Hola!

Este miércoles 29 Diciembre viajo a Mérida a recoger 1.000kg de naranjas
ecológicas según me dicen los agricultores excelentes de contenido y presencia
(lo digo para los que regentais establecimientos de venta).
Por cierto que si alguien tiene un vehículo furgoneta de carga y se apunta al
viaje que me cuente porque estoy buscando para poder traer todo de 1 vez.

El precio sigue siendo 1,20 €/kg.
Para premiar a los que se organizan para distribuirlas entre familiares, amigos,
vecinos, clientes... A partir de 50 kg de naranjas el precio es de 1 €/kg.

Si todo va bien, el jueves a primera hora de la mañana empezaré a repartirlas.
Por favor hacerme vuestro pedido al mail o al teléfono.

Para los que vivís en Plasencia, Jaraiz, Olmedo, Valladolid... si reunís un
pedido que merezca la pena el transporte, os lo llevo.


Como ya os he ido diciendo, pretendo que tengamos cítricos durante todo  el
invierno. Y me anima mucho vuestra satisfacción con los cítricos que  nos
trajeron los Ecoagricultores de Murcia. Qué buenos zumos gastan por  allí!!!

Estoy preparando propuesta para formalizar Madrileñam.
Se presenta la posibilidad de promover la formacion de una nueva cooperativa de
distribución de alimentos eco, o la integración en alguna ya existente. También
pudiera ser que me diera de alta como autónomo.

Si me decido por promover nueva cooperativa, estáis todos invitados a formar
parte de ella: ya sea como individuos, asociaciones, cooperativas, empresas...
Que nos unamos para hacer más eficientes, económicas y vivas las conexiones que
nos unen.
Ya os iré contando, sobre todo a las tiendas y restaurantes, que necesitáis que
os facture, claro.


Un temita más, quisiera saber a quienes les interesaría verduras, huevos, carne
de ternera, lácteos de vaca y de oveja, detergentes biodegradables, alrededor
del 5 de Enero. Porque si somos pocos, lo dejamos para la semana siguiente,
alrededor del 12 de Enero. Me contáis por favor.


Mi intención es que el reparto sea quincenal para las familias y grupos, y
semanal (1 o 2 veces a la semana) para tiendas y restaurantes.

Quiero trabajar los alimentos perecederos de temporada (frutas, verduras, carnes
de ternera-pollo-cordero-cabrito-pescado-marisco, lacteos de vaca-oveja-cabra,
huevos, y pan); y los "no" perecederos (aceites, vinos, miel, frutos secos,
legumbres, arroz, harinas, muesli de cereales, azúcar, detergentes). Vamos lo
básico para tener una dieta de lo más digna.

Como sabéis, una de las ideas es promover compras conjuntas a granel para
mejorar los precios y evitar en lo posible embalajes contaminantes.
Estoy estudiando cuales son las posibilidades legales para actuar así, ya que,
en general, todo debe ir empaquetado y etiquetado para que supuestamente no nos
den gato por liebre (como si no supiéramos distinguir la calidad de lo que
estamos consumiendo).

Y para terminar, como ya os dije reparto panes y bizcochos los lunes y martes, y
estoy mirando la manera de ofreceros un servicio estable semanal de tan
primordial alimento. También definiré en los próximos días.

De momento... a la naranjajá!

Gracias... y disfrutar del parón navideño!!



Oscar Gonzalez Frechilla
Madrileñam
652817637
osconiebla@yahoo.es
www.ahoraprefieroserunindio.blogspot.com
Madrid

viernes, 17 de diciembre de 2010

Todo va bien

Hola gente!!
Espero que esteis satisfechos con los alimentos que hemos consguido.
Unanimidad con las naranjas y limones, y tambien con el pan: gustan.

Sobre el 10 de Enero espero poder volver a ofrecer otra ronda de aprovisionamiento de la despensa.

Hay restaurantes, tiendas, cafeterías, y colectivos interesados. Asi que probablemente habrá novedades próximamente.
Gracias por vuestro apoyo y por favor aportar lo que creáis conveniente. Hay muchas posibilidades por explorar.
Oskar

listado productos y precios

En este listado aparece todo lo que está o ha estado disponible.
Precios orientativos que pueden variar según las cantidades pedidas.
Alimentos de temporada asi que la disponibilidad de muchos de ellos es temporal.
Para saber los que están disponibles mirar en la etiqueta "madrileñam pedidos", en la página inicial de este blog.
 
Manzanas golden dulce amarilla verde León 2,25€/kg
Manzanas fuji dulce roja León 2,25€/kg
Naranja navel dulce mesa y zumo Murcia 12€ caja 10k; 11€/caja si pides 50kg.
Limón Murcia 1,20€/kg
Melon iberico "piel de sapo" entre 3 y 4 kg, a 0,65 €/kg 
Aguacate, Chirimoya, Mango 3,25 €/kg
Caqui  2,50 €/kg

Patata Zamora 1,10€/kg
Zanahoria Segovia 1,55€/kg
Repollo Segovia entre 1,25-2,50€ según tamaño pieza.
Calabaza Segovia entre 1,80-3,75€ según tamaño pieza.
Puerro Segovia 2,20€/kg
Apio nabo Seg 1,90€/pieza aproximada 0,6kg.
Cebolla Segovia 1,45€/kg
Remolacha mesa Segovia 2,50€/kg
Col morada lombarda Valladolid 1,35€/pieza aprox 0,5kg
Repollo berza rizada Valladolid 1,90€/pieza aprox 1kg

Pan Madrid:
En formato molde o formato hogaza:
integral trigo 750gramos 3,30€
trigo blanco 750 gr 3,30€
integral trigo-centeno 750 gr 3,30€
integral centeno 750 gr 3,30€
cereales con semillas 750 gr 3,50€
integral espelta 750 gr 3,95€
Barra de pan trigo blanco o integral 320gramos, 1,50€.   
Bizcocho Madrid integral trigo-pasa-nueces, espelta integral, 
           trigo-chocolate, (todos con especias de jengibre, limón, canela) pesan  0,370kg
           y cuestan 4,10€.
Harinas, Albacete:
soja tostada 3,40€/kg
int. espelta 3,30€/kg
int.centeno 2,20€/kg
centeno blanca con germen 2,00€/kg
blanca trigo con germen 2,30€/kg
int trigo 1,90€/kg  
Lenteja pardina y/ó castellana Zamora 3,25€/kg.
Miel roble biodinamica Villuercas- Caceres 7,50€/kg
Azucar Panela Caña Ecuador Comercio Justo Sodepaz 3,25€/kg
Almendra común repelada a granel  6,50 €/kg 
Harina almendra a granel  7 €/kg
Almendra en laminas repostería  7,50 €/kg
Ciruela pasa sin hueso "Oriente" granel  9,50 €/kg
Albaricoque seco "orejon" "Oriente" (Paquistán?) granel  6,25 €/kg 
Pasas sultanas sin pepita Turquía 4€/kg
Datil sin hueso Tunez 6,25€/kg
Higo seco calabacita España 4,50€/kg
Uva pasa sultana sin pepitas Turquía 4,25€/kg 

Vino tinto 80% tempranillo 20% garnacha 4,50 €/botella
Vino blanco 100%gewürztraminer  7,50 €/botella
Vino espumoso (cava) 90% eva beba  7,50 €/botella
Vino rosado "algo asi"  3,30 €/botella
Aceite oliva virgen extra 5 litros en lata 22 €
Garbanzos  3,75 €/kg
Castañas  3,75 €/kg
 

Huevos Pedaque (Segovia) granel 4,10 €/docena




Pescado y marisco (en gestión) (Pontevedra/ Cadiz)


Cordero y cabrito (consultar)

Listado embutidos cerdo ibérico caceres (no es ecológico, aunque el de bellota
se acerca mucho):
Chorizo y salchichon fino 6 €/kg
Chorizo y salchichon cular 7,21 €/kg
La mezcla o salsa con que se cura la carne es ajo, sal y pimentón. Sin potenciadores de
sabor ni aceleradores de curación.  La tripa es fresca salada y lavada en
vinagre. Cular es tripa gruesa, el embutido tarda más en curarse, tambien
aguanta y se conserva mas tiempo.
Cabezada de lomo (parte del lomo cercana al cogote) de recebo 12€/kg
Cabezada lomo bellota (disponibilidad intermitente)
Cebo significa que se alimenta a base de piensos (en este caso no eco).
Recebo significa que al animal se le da un plus alimenticio de pienso
(normalmente harina de algún cereal) y tambien retoza en el campo.
Y bellota que sólo come al aire libre de lo que hay en el encinar (raíces,
frutos y bellota de septiembre a diciembre).
Lomo recebo 23,75 €/kg
Lomo bellota (disponibilidad intermitente)

Paletas y jamones son piezas enteras que las puedes pedir tal cual o deshuesado
en trozos o en lonchas y envasados al vacío en las cantidades que digas (+0,60 €
por cada paquete envasado); y te dan el tocino sobrante y los huesos troceados
para caldos y guisos.
Paleta recebo hasta 4 kg (lleva 3 paga 2) 7,61 €/kg
Paleta bellota hasta 4 kg (lleva 3 paga 2) 12 €/kg
Jamon cebo (entre 7 y 9 kg) 11 €/kg
Jamon recebo (idem) 12,95 €/kg
Jamon bellota (idem) 21 €/kg
Para cantidades sueltas de jamón,( por ejemplo, 300 gr, ó 3 paquetes de 500 gr),
es el jamon recebo, a 24 €/kg. Lo envasan al vacío tanto en trozos
deshuesados como en lonchas.
Cada envasado al vacío cuesta 0,60€.

Por último, señalar que el autentico cerdo ibérico es muy grasiento, y más si ha
comido la bellota de la montanera. Si pedís el de bellota, la carne magra es
escasa y abunda el tocino blanco. Esta grasa es riquísima en acidos grasos
beneficiosos



Carnes ternera
Solomillo 38€/kg
Babilla 20€/kg
Lomo (chuletón avisar antes de jueves, chuleta, filete) 15€/kg
Filetes 1ªA (tapilla, falso solomillo, rabillo de cadera, entrelomo) 10,20€/kg
Filetes 1ªB (tapa, espaldilla) 9,90€/kg
Morcillo (para guiso, horno) 8,40€/kg
Carne 2ª (en filetes,o piezas,o picada) (aguja, contra) y (hígado) 7,60€/kg
Carne 3ª (churrasco)
Entraña (pieza de 0,5kg) 5€
A estos precios de la carne de ternera braman, añadir en concepto de transporte 8€ para pedidos hasta 5kg, 12€ hasta 10kg, 18€ hasta 20kg, 22€ hasta 30kg,...
Huesos para caldos y guisos nos los regalan y te tocan los proporcionales a la cantidad de carne de tu pedido.
Envasan al vacío las cantidades que quieras, en filetes o piezas.


Queso manchego oveja hecho con cuajo animal; por porciones de cuarto o mitad, o
quesos de 1kg y 2kg, excepto curado que es de 2kg (pero tambien porciones).
Tierno , a partir de leche pasteurizada, 1 mes y medio maduracion, 17 €/kg
Tierno- semicurado envuelto en miel y romero, pasteurizada, 2 meses maduracion,
17 €/kg
Semicurado, pasteurizada, minimo 3 meses maduracion, 18 €/kg
Curado, a partir de leche cruda, minimo 8 meses maduracion, 19,50 €/kg


Detergentes biodegradables, con perfume (si quereis sin perfume, cuestan casi 1 € más):
Jabon liquido cuerpo 5 litros 17,30 € / 1 litro 4,30 €
Jabon manos liquido para dosificador 5 litros 8,70 € / 2 litros 4,50 €
Lavavajillas 5 litros 8,70 € / 2 litros 4,50 €
Detergente lavadora 5 litros 16,30 € / 2 litros 7,50 €
Limpiasuelos con bactericida 5 litros 8,70 € / 2 litros 4,50 €
Desengrasante 5 litros 17 € / 1 litro 4,20 €

Por favor, no tiréis los envases, son retornables. Cuando se os termine, yo os lo recojo y se lo devuelvo al fabricante.

domingo, 5 de diciembre de 2010

mas sobre el nuevo pedido

Hola gente!
He apostado por traer 700 kg de naranjas y 200 kg de limones.
Los ecoagricultores de Murcia van a hacer un esfuerzo por recolectar tanta
cantidad de fruta en poco tiempo, en su momento optimo de madurez, y han
ofrecido un precio bajo, premiando que les facilitemos en parte su trabajo al
hacer un envío grande pero adecuado.


El viernes 10 Diciembre llegan los cítricos a Madrid.
El sábado 11 a la mañana iré al huerto de Cuéllar en Segovia a recoger las
manzanas, lentejas y hortalizas y al volver pasaré por la panadería en
Fresnedilla de la Oliva en Madrid para recoger el pan, harina y bizcocochos.
El sabado a mediodía lo utilizaría para dividir los pedidos y por la tarde
empezar a repartir a quienes tengais más "urgencia".
El lunes recogería otra vez pan para los pedidos que reparta el lunes y martes.

Quisiera pediros un pequeño esfuerzo de gestión de cara a poder absorver tal
cantidad de fruta y os animo a los que no habéis probado hortalizas ecológicas:
que aprovechemos a hacer un poco de publicidad de los alimentos ecológicos.
Entre todos podemos conseguir consumir a buenos precios y apoyar a los pocos
agricultores que todavía aman y saben lo que hacen.

Todos estos productos aguantan bien en lugar fresco y seco.

Bueno, espero vuestros comentarios y/ó pedidos.

A tomar frutaaaaa...

viernes, 3 de diciembre de 2010

adelantamos pedido prenavidad

Hola!

Estoy gestionando adelantar las fechas del pedido para que los que vais a estar
fuera de casa en Navidades podais disfrutar los productos frescos que pidais.
Para aquellos que esteis en esta situación, me comprometo a llevaros el pedido
entre el sabado 11 y el domingo día 12 Diciembre. A los que no os corra tanta
prisa, entre lunes 13 y como mucho martes 14.

Ya me han confirmado los precios de naranjas y limones, que son los que figuran
en el listado.

Si perteneces a algún grupo de consumo y os interesa algo en cantidades, es muy
interesante que colaboremos.

Gracias,
Oscar
Madrileñam

listado pedido para despues del puente diciembre

A partir del sábado 11 Diciembre quisiera disponer de los siguientes alimentos a estos PRECIOS FINALES todo incluido:

  1. Manzanas golden dulce amarilla verde León 2,25€/kg
  2. Manzanas fuji dulce roja León 2,25€/kg
  3. Naranja navel dulce mesa y zumo Murcia 12€ caja 10kg 
  4. Limón Murcia 1,20€/kg 
  5. Patata Zamora 1,10€/kg
  6. Zanahoria Segovia 1,55€/kg
  7. Repollo Segovia entre 1,25-2,50€ según tamaño pieza.
  8. Calabaza Segovia entre 1,80-3,75€ según tamaño pieza.
  9. Puerro Segovia 1,50€/kg
  10. Apio nabo Seg 1,90€/pieza aproximada 0,6kg. Muy sano y se conserva bien. Para crudo o guisos.
  11. Cebolla Segovia 1,45€/kg
  12. Remolacha mesa Segovia 2,50€/kg
  13. Lenteja pardina y/ó castellana Zamora 3,25€/kg.
  14. Miel roble Villuercas- Caceres 7,50€/kg
  15. Azucar Panela Caña Ecuador Comercio Justo Sodepaz 3,25€/kg
  16. Pan Madrid trigo integral, trigo blanco, trigo-centeno, trigo multicereales, trigo-soja-amapola, espelta, centeno puro, formato molde y formato hogaza 0,750kg entre 2,50-3,50€.
  17. Pan Madrid barra trigo integral, trigo blanco 1€ (para consumir en el día o en el siguiente).
  18. Pasas sultanas sin pepita Turquía 4€/kg
  19. Datil sin hueso Tunez 6,25€/kg
  20. Higo seco calabacita España 4,50€/kg
  21. Harina trigo integral o blanco, centeno, espelta, Albacete, entre 1,20-2,00€/kg.
  22. Bizcocho Madrid integral trigo-pasa-nueces, espelta integral, trigo-chocolate, (todos con especias de jengibre, limón, canela) pesan 0,370kg y cuestan entre 3-4€.
Hay otros alimentos interesantes como vino, carne de ternera, pescado, cordero, cabrito, embutidos ibéricos, aguacates y chririmoyas, lacteos de vaca, de oveja y de cabra, pollo, huevos... quedan pendientes para despues de Navidad, con más calma.
De todas maneras si teneis muchas ganas de tener algo de esto para la Navidad, ir contándome, y si juntamos cantidades suficientes para que merezca la pena miro las posibilidades.

Los huertos están a punto de quedarse patidifusos con las heladas que están empezando a caer, así que aprovechemos.Es verdura que en lugar fresco se conserva bien. La calabaza durante meses. La patata más de un mes. La zanahoria en bolsa de plástico y en frío 3 semanas. El apio nabo, el repollo, la remolacha, la cebolla tambien se defienden bien.

Las naranjas y limones tambien es cuestión de pedir en cantidad para hacer eficientes los esfuerzos. La idea es traer 1.000 kg; así que a ver si entre todos, mas nuestras familias, amigos, vecinos, y otros grupos de consumo podemos crear una red para absorver dichas cantidades.

La manzana es una fruta muy sana, agradable y agradecida en su conservación en lugar fresco.

Los panes y bizcochos están deliciosos; los panaderos se llaman "El árbol del pan" y estoy ayudándoles a repartir un par de días a la semana por Madrid y la sierra.

Espero vuestro pedido en mi mail osconiebla@yahoo.es.

El miércoles 8 Diciembre sería la fecha última para que la mayoría de los pedidos estuvieran confirmados. Así yo podría gestionar bien el tema de las verduras y las frutas con los agricultores, y el pan con los panaderos.

Los pedidos después del día 8 ya dependen de la suerte.

Gracias,

Oscar Gonzalez Frechilla
Madrileñam
652817637
osconiebla@yahoo.es
www.ahoraprefieroserunindio.blogspot.com

direcciones webs y contactos productores

www.elarboldelpan.com
www.alternatura.info
www.carnesbraman.com
www.pasat.org
www.jacoliva.com
www.bodegasromero.com
www.manchegobio.com
http://aceitedegirasolecologico.blogspot.com/
Sin web pero quizás encontréis referencias y aporto mail contacto:

crica (lacteos vaca, valladolid)
juan senovilla (huerta segovia), arae@uniondecampesinos.com (cooperativa castilla y leon)
pedaque@fuentemilanos.es (huevos segovia)
jeromo (pollos en amayuelas de abajo, palencia)
madrid@sodepaz.org (comercio justo cataluña, madrid)
hijas de eduardo nieto (embutidos ibericos caceres)
algo asi (restaurante cañamero caceres)
labranzatoledana@gmail.com (aceite montes toledo)
reciclabien@gmail.com (detergentes y reciclado aceites murcia y madrid)
aloeplant@telefonica.net
solyfruta@yahoo.es (frutas tropicales granada)
ecoagricultores@gmail.com (citricos y huerta murcia)
rincon del segura (harineros y panaderos Albacete)

conexión

Los objetivos por los que ha nacido Madrileñam, son procurar una alimentación natural, placentera y a un precio justo para el comprador y para el vendedor. Procuramos aprender para mejorar nuestros hábitos de consumo para que sean más sostenibles y consecuentes con lo que nuestra sensibilidad y conocimiento limitado y en constante evolución requieren. Los productores con los que trabajamos son conocidos por mi en sus lugares de trabajo y me consta su honradez y buen hacer. Queremos agradecer a la Naturaleza que nos cobija en su casa. Formamos parte de los ecosistemas, los amamos y aportamos nuestro granito de arena para convivir en paz. Además de ser una satisfacción trabajar con y para gente que se preocupa de la vida que le rodea, Madrileñam pretende ser también una opción de autoempleo para su promotor Oskar. En un futuro quisiéramos trabajar en el campo, al aire libre, rodeados de algo que desde pequeño me ha maravillado: la madre y padre naturaleza, con todos sus churumbeles y los nuestros correteando por ahí.

alianzas grupos de consumo

Se están sucediendo reuniones entre representantes de diferentes grupos de consumo ecologico de Madrid para tejer alianzas logísticas y así facilitar y mejorar el funcionamiento de los mismos. Red Agroecologica Lavapies, Eje Metabólico La Tabacalera, Iniciativa Soberanía Alimentaria Madrid y demás grupos que se interesen en esta iniciativa de compartir; entre ellos nosotros, Madrileñam.

necesidades banco de tiempo

si queréis ofrecer vuestras habilidades, trabajos, servicios, a cambios de otros. por ejemplo cuidado de personas, animales... intercambio de música, películas... yo te ayudo con tu mudanza y tu me das unas clases de yoga... necesito que alguien limpie mi casa y pago tanto dinero ó pago en libros que ya no quiero...

compartir vehículo

si quereis ofrecer plazas libres en vuestro vehículo para compartir gastos, quizás desde aqui se puede difundir.

vehículo de reutilización

cuando algo que nos sobra lo dejamos abandonado en la calle, puede ser que sea aprovechado por alguien ó puede que acabe roto en el basurero. si queréis publicar aquí cosas que váis a tirar para ver si alguien lo quiere aprovechar... yo lo puedo recoger en una casa y dejar en otra durante el reparto delos pedidos.

melones de secano

los melones de toledo no son como me gustan. esos melones dulcecitos. los compré porque eran una fruta para tener en la despensa en unas fechas de poca fruta y porque eran baratos. pero están bastante insulsos aunque se pueden comer.
me han dicho que se pueden hacer una crema junto con nata y caldo de pollo. no lo he probao, no sé.
oskar

cuando hace un frío del carajo...

... hay que tomar sopas de ajo.
Como hace tiempo que no hago una de estas sopas pues no recuerdo como se hacen, y donde lo tengo apuntado anda en una caja en un almacén...
Así que paso a recomendar el humus que hemos cenado hoy en casa:
El día antes ponemos a remojo los garbanzos. El día despues les cambiamos el agua, para deshechar las purinas tóxicas que se han disuelto de la piel del garbanzo en el agua.
Ponemos los garbanzos en una cazuela a fuego lento, sin sal. En casa procuramos utilizar poco mi exvenerada olla exprés pues parece ser que al alcanzar tan altas temperaturas las vitaminas y otros nutrientes se destruyen. Y comer pa nada pues tampoco es eso, no?.
Aprovechamos que van a estar 3 horitas a fuego lento para con el vapor vaporizar verdura, en este caso calabaza cortada en trocitos. Algunas variedades son de piel fina y se puede comer. Para vaporizar usamos un recipiente con agujeritos y que encaje bien con el diámetro de la boca de la cazuela. Lo tapamos.
Después de un par de horitas a fuego mínimo añadimos a los garbanzos ramitas de ajedrea para favorecer una buena digestión y asimilación de las proteínas, añadimos también pimienta blanca molida, semillas de cilantro, tahin (crema de sésamo tostado), aceite de oliva, girasol ó lo que quieras, y un poco de tocino de ibérico de bellota, o un hueso de ternera, o pollo; y pan si tenemos de sobra.
Cuando los garbanzos estén cocidos añadimos ajo y sal, y retiramos ramitas y huesos (el tocino se queda). Se pasa por la batidora, añadiendo más agua si es necesario, hasta tener un humus clarito, poco espeso pero bien cremoso.
La calabaza la horneamos un poco en aceite.
Servimos el humus coronado con la calabaza tostadita y dulce, y unas migas de queso de oveja.
Por favor servirse un buen vino tinto.

Se puede cenar viendo un capítulo de dibujos animados, por ejemplo, Heidi.

espartaco: la rebelión de los gladiadores

Uno de mis mitos del cine. Película dirigida por Stanley Kubrick. Uno de mis ídolos cinematográficos de la juventud. Pues hace poco he leído el libro en el que se basó, o eso dice en la tapa. Porque la película son básicamente batallas, y el libro apenas le dedica un par de líneas.
Me alegra infinitamente que mi amigo jose juan me recomendara hace unos años "Del cero al infinito" de Arthur Koestler, porque aquella historia entroncaba y coincidía con un momento personal en mi vida en el que también yo me estaba abriendo desde el cero espíritu hasta lo que puede denominarse infinito, universo, milagro vital,...
Aquella lectura me permitió querer leer este "Espartaco..." al ver que estaba firmado por A. Koestler. Esta historia interpreta lo que pudo suceder durante la rebelión de los gladiadores. Relata la situación de un hombre tranquilo pero resolutivo, con buenas intenciones, no por héroe sino por sentido común, viviendo la vida como le viene, entre diferentes puntos de vista, teniendo que elegir entre un camino corto contrario a su instinto pero que quizás le de el triunfo, ó un camino largo que le condena a una muerte física segura, pero sobrellevada por una paz vital.

jueves, 2 de diciembre de 2010

está funcionando así

Las condiciones de Madrileñam son:

Por favor, contacta conmigo en osconiebla@yahoo.es para que te pueda informar y si quieres, incluirte en mis listados de contactos.
Una vez que te tenga como contacto, cuándo haya un nuevo pedido preparándose recibirás la tabla con la selección de productos entre los que escoger. La periodicidad es cada 2 semanas.
Podéis descargar la tabla a vuestro ordenador, rellenar lo que queráis recibir, guardarla (grabar en vuestro ordenador) y enviármela por mail.

Si es la primera vez que colaboramos indicar la direccion donde os lo llevaré y teléfonos de contacto para resolver dudas y poder localizarnos.
Os contestaré, siempre, confirmando la recepción de vuestro mail.
Cuando tenga todos los pedidos recibidos, durante el fin de semana preparo las rutas y confirmamos día y hora de entrega.
El REPARTO son los MARTES y MIERCOLES.
El reparto dentro de Madrid ciudad está incluído en los precios, os lo llevo a la dirección que me digáis.
Para fuera de la ciudad debe ser un pedido "grande" y hay un plus de entre 5 y 20€, dependiendo de los km.
El pago es al contado cuando lo recibas.

listado familias campesinas productoras

La espelta y la sal, con su marca Despelta, nos ofrecen espelta, trigo negrillo, lentejas, macarrones, harinas... Trabajan los duros ecosistemas de los campos cercanos a Sigüenza, en Guadalajara. Visitarles, es una experiencia que nos acerca a la realidad de las zonas rurales semiabandonadas. La Naturaleza, en su generosidad, hasta en climas muy adversos no deja resquicios de esperanza.

Salinas de Oro, los hermanos Gironés toman el relevo generacional y siguen trabajando la salina de interior para ofrecer sal natural de mares antiquísimos, que al quedarse embalsados por diferentes movimientos de placas y orogénesis, se fueron evaporando y dejando sustrato salino. Es una sal muy rica en micronutrientes minerales. Están en Navarra.

Grupo Productores Gredos Tiétar, se organizan para ofrecer un catálogo variado de productos artesanales y manejos ecológicos. Los sábados están en Mercadillo de la plaza del Ayuntamiento de Arenas de San Pedro, en Ávila.

Granja de Dulcinea, a través de su marca Molino de Viento, cultivan olivares de picual y cornicabra, y nos ofrecen aceite. Una de sus claras intenciones es revitalizar el oficio de campesino, posibilitando empleos de calidad.

Huevos el Majadal, en Segovia, gente joven inician gallinero de ponedoras. Con mucho ánimo, humor, y cuidados, las señoras gallinas han llegado para devolvernos el buen trato que El Majadal les procura.

Naturcup, copa menstrual fabricada en Euskadi por Asoc. Alternaturas, un grupo de mujeres que con mucha perseverancia apuestan por este objeto que tantas ventajas reune: respeta la salud, el medioambiente, y el bosillo. Gracias!.

Maripuri Tijeritas, costureras de Euskadi que fabrican compresas, salvaslips, pañales., carteras porta compresas... con algodón (orgánico, a elección), lavables (y reutilizables, claro).

Terra i xufa, dedicados inicialmente a la chufa, poco a poco han ido estableciendo una producción más variada de verduras. Distribuyen, principalmente en zona valenciana y sur de Cataluña.

La labranza toledana, aceite oliva virgen extra artesanal Umbría Oretana, Montes de Toledo.
Chema, Adelaida y su familia, trabajan el olivar en ciclo cerrado, aprovechando todo y restituyendo la materia a la tierra. Molino propio que deshuesa la aceituna y pasa la carne directamente a batir, sin fricciones ni amarguras. El proceso es respetuoso, tranquilo y algo más lento. Por esto el precio del aceite es algo mayor. Zumo de aceituna, arquitectura bioclimática, interés por la educación y la cultura.

Quesería artesanal de Armuña, lácteos de oveja castellana, Segovia.
Fernando mantiene un rebaño de oveja manchega que pasta en una hermosa y modelada fresneda. Dispone de establo, sala ordeño y quesería, dando trabajo a varias personas. El campo se deshabita, hay pocas manos para trabajarlo, los que quedan no dan abasto para tantas labores.
Todos sus productos son excelentes. Quesos, yogures...

Ecopipabur, aceite virgen de girasol prensado en frío, pueblito en Burgos.
Félix Becerril y su familia nos ofrecen este zumo de pipa de las estepas castellanas.

Ecolecera, cereales y legumbres, cerca de Zaragoza.
Agricultores asociados se mandan arroces y legumbres.

Solyfruta, costa de Granada
Rufino vive en esta zona de costa de Granada y Malaga en la que hay un microclima, y así se
denomina este tramo de Mediterráneo, Costa Tropical. 
Tienen diferentes variedades de aguacate durante todo el año, si este es propicio. Un batido de aguacate, leche y azucar por la mañana te alimenta y no sientes pizca de hambre ya en varias horas.
La chirimoya es extra dulce, a prueba de golosos, y va desde Octubre hasta Junio.
El mango tiene una personalidad tambien fuerte y a la vez suave por lo sensual;
va desde Septiembre hasta Diciembre.
Como veis estamos en plena exuberancia. Tambien cultivan algo de plátano, poco e irregular.
También naranjas.Y hace acopio de otros productos hortícolas de la zona para potenciar la variabilidad de su oferta.

Pasat Bioterra Cooperativa, en comarca de Badajoz
Productores de almendra. Trabajan tambien las frutas secas, datiles y uvas pasas de importación
excepto el higo que es español. El desecado de dichas frutas es por medios naturales o
mecanicos, nunca químicos (azufre,..).
Harina de almendra para repostería.

Bodegas El Raposo, en aldea de Badajoz
Si creiais que nunca encontraríais un champan que os guste, probar este espumoso
de uva Eva Beba, que es un tipo de uva local. Está 9 meses en la botella.
Tambien suavecito y alegre el rosado, que va cogiendo un poco de aguja (gas)
durante el invierno, y luego va desapareciendo hasta el verano.
El tinto mantiene sus "levaduras" incorporadas en la botella, está vivo y
cambiante; hay que vertirlo en una fuente 1 hora antes de consumirlo para que
respire.
El blanco es de una cepa de uva alemana.
Como veis es un bodeguero muy particular.

Jacoliva, norte de Caceres
Aceite de oliva virgen extra.
Recomiendo pedir aceite justo para llegar hasta Febrero y entonces hacer compra
para el resto de la temporada, pues es en Febrero cuandose puede adquirir el
aceite de oliva recien exprimido. No deja de ser un zumo de fruta y conviene mas
que sea reciente. En Febrero ya ha reposado un par de meses para que decante
bien. El aceite de oliva son grasas muy estables pero aun asi se va deteriorando
y aumentando la acidez, es decir la catidad de radicales libres de acido oleico.


Embutidos de Iberico Hijas de Eduardo Nieto, cerca de Caceres.
Tienen de bellota denominacion de origen y otro que se han inventado ellos su
propia nomenclatura 5E tambien de bellota. De ahí hacia abajo hay otras
calidades.
No es ecologico; el de bellota está cerca ya que el animal está suelto en
dehesa.
Es muy variado; jamon, paleta, lomo, chorizo,... entero, lonchas... recebo, 
bellota; asi que el que esté interesado me lo diga y le envío mail  aparte con
toda la información.
Con el último jamón de bellota que  trajimos nos regalaron un chorizo con el que
hice unas croquetas  im-pre-sio-nan-tes!.
Os recuerdo que recomiendan reservar el de bellota, pues segun se acerca la
Navidad, se acaba.
Envasan tambien loncheado al vacío. Cobran cada envasado.

Alternatura, en pueblito villuerquino, Caceres.
Familia muy agradable que lleva adelante un proyecto de agroecología alternativa
emancipatoria. Muy didácticos, te da la vuelta la cabeza con tantos puntos de vista vanguardistas en el sentido común y los sentimientos.
Os pueden recibir en su alojamiento rural El rincon de los cerezos. Trabajan mucho el ámbito educacional y cooperativo. Aceptan voluntarios a través de diferentes canales.
La granja es como un arca de noé lleno de historias y experiencias. El
lugar es hermoso.
Las abejas liban la savia del roble y nos regalan esta miel de calidad muy alta.
Imparten un curso de apicultura muy impactante. Tambien agricultura, construcción,...
Los garbanzos los siembran en colaboración con el vecino. Estos garbanzos son
para valorar mucho; estuve 2 días con lumbalgia por ayudar en las labores de
cuidado de las plantas recien nacidas.
Las castañas muy buenas, castaños felices, sí sí...
Luego en verano triunfan con las cerezas, ciruelas, y algunas frutillas más.
Trabajan intentando preservar individuos de especies animales y vegetales poco comunes y en peligro de extinción.

Algo Así, Cañamero, Caceres
Pareja de suizos que regentan un restaurante único, rebosante de arte ademas del
culinario, y de buenas ideas. Compinchados con Bodegas Raposo para ofrecer vinos
personales.
Apoyan lo local, el arte y el bienestar.
Nos ofrecen un pan adictivo.

Fuentillezjos, campos de Ciudad Real
Queso oveja manchego D.O. Hermanos ganaderos con 1200 ovejas manchegas en 300
hectareas de monte bajo y cultivo. Cuajan la leche con cuajo animal que les
suministran desde Dinamarca. Este cuajo se encuentra en los corderos.
Ya sabeis, tierno, cubierto de romero, semicurado y curado. Por porciones
envasan al vacío.

Hortalizas Maroto, pueblito por Toledo.
Familia agricultora que está en 2ª año de reconversion desde la agricultura
convencional a ecologica. Por esta fechas sólo les queda melón. A partir de
Abril empezarán a sembrar y están deseosos de aliarse con grupos de consumo para
diseñar juntos lo que se siembre y comprometerse "en lo bueno y en lo malo".
Hasta ahora se han dedicado a la venta directa.
La sandía es su estrella, al igual que pimientos, calabacines, patatas y berenjenas.

Pedaque, granja gallinas ponedoras, Segovia.
Familia que nos provee de nutritivos huevos. Disponen de 2 naves removibles con unas 300 gallinas cada una. Están en fase de siembra de arbolado para hacer más acogedora la parcela. Terreno soleado y fresco a la vez con preciosa vista de Guadarrama.

Ecovera, granja de gallinas ponedoras, preGredos en Caceres.

Solyeco Solidaridad y ecologia, Murcia
Esta gente son herederos de la linea de detergentes Copan. Hace años que utilizo
su jabon corporal, el lavaplatos y para la lavadora. En Torrejon de Ardoz tienen
un distribuidor a mismo precio que en fábrica de Murcia. Si juntamos un pedido
interesante me lo traen a casa y yo os lo llevo a vosotros.
A esta gente se les puede devolver los envases suyos pues los reutilizan.Tambien tienen detergentes sin perfume indicados para personas que sufran síndromes alérgicos a productos químicos de síntesis.

Granja vacas Crica, valles del Cega en Valladolid, varios hermanos y sus familias trabajan modelando una granja de cultivos, pastos, vacada y quesería. Situada en una nava del río Cega. Muy ricos quesos que sirven para fundir, para rayar, para acompañar a dulce y a salado. Leche de verdad. Han mezclado la raza frisona de alta producción pero poco adaptada, con la mas rústica raza pardo alpina.

Ganadería Braman, en la cara norte de la Sierra de Guadarrama , familia ganadera contra viento y marea apostaron por lo ecológico y las buenas maneras. Durante muchos años tuvieron que recorrer largas distancias hasta un matadero que tenía un lineal para animales eco. Ahora lo tienen más cerca. Y tienen su propia sala de despiece, pues el mejor amigo de un ganadero es el cuchillo.
Carne de ternera cruce de limousine de alta producción con la autóctona raza avileña. Tienen un macho avileño y otro limousine. Las hembras avileñas quedan para crianza, y los machos avileños y los cruzados para sacrificio.
 
Juan Senovilla, agricultor, tierra de pinares Segovia; desde su juventud lleva trabajando la huerta entre los pinares castellanos, en la vega del río Cega, regadas con agua de acuífero. Preciosa huerta en variedad y cuidados. Juan desarrolla y comparte conocimientos campesinos, en forma de plantas medicinales, variedades muy ricas gastronómicamente, y charlas orientativas para colectivos e instituciones, a través de sus funciones en una cooperativa de productores eco de Castilla y León, ARAE, de la que también es distribuidor, por ejemplo, de ricas manzanas, patatas, legumbres y quesos de oveja.

Ecoagricultores EDEMUR Murcia.
Jesualdo, Natalia, Demba, Francisco, Andrea,... Naranjas y limones cargaditos de zumo. Huertas sabrosas. Poseedores y cultivadores de conocimientos en peligro de extinción. Nísperos que quitan el hipo. Germen de asociacionismo en una de las zonas de cultura hortelana más rica.

Jeromo, ganadero, Amayuelas de Abajo, Palencia, siempre promocionando la posibilidad de un mundo rural vivo y la fuerza de la Vía Campesina, es uno de los habitantes de este pueblo-faro lleno de buenas acciones. Jeromo consiguió por fin las licencias para montar un matadero y sala de despiece artesanal de pollos en el pueblo. Podeis ver el docu "El sol asoma" que nos habla de lo que se cuece en Amayuelas.

Familia Valentin y Mercedes, ganaderos, montaña palentina; viven donde la hospitalidad se aprecia en todo su valor, a los pies de las cumbres palentinas, donde sólo lo más recio puede mantener su espíritu durante los meses invernales. Son una isla lúcida en medio de despropósitos salvajes (y no lo digo por el ecosistema natural, que es hermosísimo).
Persisten en sus actividades artesanales con una vacada de raza Tudanca (con mayúsculas pues son venerables las jodías) y pardo alpina. Pastos riquísimos, concentrados, como todo lo que se enfrenta a duras condiciones climáticas, alimentan también a sus manadas de ponis asturcones semisalvajes.

Los Apisquillos, sierra entre Madrid y Guadalajara, colectivo de ganaderos y agricultores, viven en comunidad en un valle con una bastante respetada aún naturaleza y un paisaje pletórico de aire, jaras y robles. La Puebla se mantuvo recóndita debido sobre todo a los difíciles accesos al valle.
Pastorean rebaño de oveja rubia del Molar y cabras serranas guadarrama. Trabajan algunas de las huertas próximas al pueblo.
Establecen redes para procurar un mejor hacer agroecológico, dar salida a los corderos y cabritos, a sus quesos y yogures. También para recabar apoyos en su defensa de un valle rural, no una urbanización de montaña.

El árbol del Pan, sierra madrileña.
Sebas, Markus, Pilar, posibilitan que se derramen panes como panes para los afortunados que deciden incorporar un alimento tan delicioso a su dieta.
De diversos cereales y en forma de molde, hogaza, barra, y también bizcochos.
Tan honorables esfuerzos panaderos esperemos se vean recompensados con una amplia demanda, no sólo para estos panaderos, sino para todos los que deciden fabricar pan-pan.

El Rincón del Segura, harinas de cereales, Albacete y región cercana.
Siembran los cereales que luego muelen en molino de piedra para distribuir las harinas. Tambien hornean panes y bollería con leña. Y son grandes distribuidores de cosechas de agricultores de la región. Atesoran un pequeño reducto de huerta y sembrado de arroz y legumbre con tracción animal y manejos artesanales.

Hipólito, agricultor, Badajoz.
Deseoso de ampliar su producción ecologica y comercializarla lo más directamente a los consumidores.

Xarsa de Consum Solidari y Sodepaz, comercio justo, en todos sus eslabones, desde la producción en origen contando también con un correcto transporte y distribución hasta el consumidor concienciado. De momento azúcar panela. Pero miraremos cacao, chocolate, café, tés, ron, cachaça..
Hagamos un comercio justo también en lo local.

Pescadores (gestionando y recabando info sobre empresa Lonxanet, que apoya la pesca de forma sostenible en un área marítima de A Coruña, concretamente la cofradía de Cedeira).

María Vega y Carlos, neorurales, olivareros y apicultores del monte bajo del sureste madrileño, anclados en una reducida zona de riqueza paisajistica. Amantes de la civilización de las abejas. Procuran ser consecuentes con un entorno a veces hostil: pozo, leña, energía solar... La higuera del vecino nos provee de higos rellenos de mermelada. Y laborean olivar, en Colmenar Viejo, para ofrecernos un rico aceite de aceituna variedad manzanilla.

Bodega Sánchez, vino tempranillo Sendero del Pino, en tierra de pinares segoviano. Varios familiares que después de años invertidos esperan ver retribuido al fin su trabajo, y apreciado este vino denso de campo. Para dejar respirar antes de beber...lo.

Claraisabel y Paco, agricultores y tenderos, suroeste madrileño. Trabajadores de la huerta y frutales, tan cerquita de nuestra ciudad, como ellos cerca del suelo que pisan.

Remedios y Joaquín, neohortelanos del noroeste madrileño, empiezan la aventura de alimentarnos con su trabajo guiados por los planetas. Hermosa finca con circuito circular de recuperación de aguas gracias a las peculiaridades de su terreno.

Luis Elorriaga, artista en el arte del jardín y la madera, nos regala parte de la producción de sus almendros entre Albacete y Alicante.

resumen historia reciente

Prometo investigar como colgar o adjuntar un powerpopint al respecto.

ruta segovia octubre 2010

Ahora paso a hacer un resumen de la "ruta valladolid segovia" de hace 15 días :
Por la mañana llegué a la granja de lacteos de vaca Crica. Allí compré 10 litros
de leche, un par de yogures y 7 quesos. Tambien unos ajos que cultivan ellos,
"de secano, así que aguantan más sin pudrirse". Además de vaqueros cultivan
bastantes hectareas de forraje para el ganado, cereales, a veces patatas,
ajos... Son tres hermanos jovenes y sus parejas. Personalmente, utilicé la leche
para bechamel, arroz con leche y para hacer 5 kg de yogur.
Una hora despues estaba en el huerto de Juan. Entre pinares y a la vera del río
Cega. Hermoso. En principio iba a comprarle unos kilitos de verdura según el
pedido que tenía, pero la cosa empezó fuerte cuando le pregunté por las
zanahorias y sacó una caja de 18 kg. Así que me animé por lo bueno que estaba
todo y los precios y terminamos una hora despues con el coche cargado con 110 kg
de repollos, calabazas, puerros, patatas, cebollas, pimientos, pepinos, tomates,
maiz, berenjenas, manzanas. A destacar una hortaliza muy sana que me dió para
probarla y que recomiendo a los que les guste el apio: el apionabo, que en vez
de tirar para arriba crece en bulbo bajo tierra. Rayado en ensalada muy rico y
aguanta más. Juan es de una cooperativa eco de castilla y león llamada ARAE. Por
eso tenía manzanas de otro socio de Zamora (no de Asturias como os dije).
Tambien he estado hablando con él sobre otros buenos alimentos que tiene
Castilla, como son legumbres, cereales y sus harinas, y pasta (macarrones y
demas). Así que para el próximo viaje probaremos mas cosas. Tambien traje
perejil, albahaca, melisa (para dormir placidamente) y ajedrea (buena para
asimilar la proteina tanto vegetal de las legumbres y evitar los gases de la
no-digestión, como la proteina animal de las carnes).
Y una hora despues estaba con la familia de ganaderos vacunos Carnes Braman. Me
explicaron la historia de su actividad y me mostraron la sala de despiece. Por
suerte desde hace un par de años se había habilitado una línea para ecologico en
el cercano matadero de San Rafael, y evitaban los largos trayectos que
estuvieron haciendo durante años. Repasamos que los pedidos estuvieran
correctos. En total 60 kg de carne en sus respectivos paquetes según los cortes
y pesos acordados. Además de huesos de regalo para cocinar ricos caldos y
guisos.
Estando en Madrid me di cuenta que los huevos que consumimos en mi familia
venian de una granja en el pueblo de al lado del de la carne de ternera. Asi que
para el próximo viaje ya sabemos.
Una hora despues pasamos lentamente pero con muy buen olor y fresquitos el Alto
de los Leones en Guadarrama y empezamos el reparto por los domicilios de los que
habíais pedido. Cada uno pagó lo que le correspondía según los precios que
conseguí mas un plus para el gasoil y poco más.
Fue divertido y muy ilusionante todo el proceso, además de resolverse con
fluidez. Gracias por vuestra participación. Se puede hacer bien aunque seamos un
poco pijohippies, como diría un amiguete.

En construcción

Bienvenidos a todas las indias e indios, aunque sean importantes abogados, si el corazón es hermoso las diferencias de opinión son más llevaderas.
Un abrazo
Oscar Gonzalez Frechilla