viernes, 28 de enero de 2011

Varios temas con pedido en marcha

Hola!

Varios temas con el pedido que está en marcha:

Disculpas por enviar mails sin copia oculta. Me he pegado un posit en la
pantalla a ver si es posible que no vuelva a ocurrir.

Un amigo nos ayuda con una tabla excel supersónica que va sumando, la cual
adjunto por si queréis utilizarla para hacer el pedido.

Ya sé que he dado poco plazo para hacer el pedido, pero iremos mejorando.

Las naranjas de mesa vienen de Granada. Son de calidad baja (pero aún así mejor
que las que en los super convencionales normalmente se encuentran a 1€/kg) así
que el precio también baja.


Naranja mesa caja de 10kg a 8€. A partir de 5 cajas a 7€.

Las naranjas de zumo, son las que conocéis de Murcia. Son las últimas de su
variedad. En Marzo empieza otra. Hay árboles que las dan más dulces y otros más
insípidas.

Chirimoyas dulces, calóricas y yogurosas; aguacates mantecosos y nutritivos.

Los meloncines son pequeñines y sabrosines, verdes y rugosos, muy monos.  Se les

llama de invierno porque son la última variedad que se recogen en verano, y
aguantan bien hasta el invierno.


Las manzanas doradas, fruta principal y ab-origen (desde el principio).

La lombarda y el repollo me dicen que está rico si antes de comerlo se le añade
un poco d limón.

Y dicen que para hacer más suave la digestión de las legumbres, cocinarlas con
comino ó ajedrea.

Si os va la mahonesa, probar el aceite de girasol, con los huevos y sal y limón.

Hay que encontrar próximamente unos buenos ajos, para darle el toque alioli.

Las papas, cebollas, puerros y col rizada, estarán para comérselos.

El aceite de oliva sembrado, recogido y molturado en la misma finca. Aceituna
variedad cornicabra de los Montes de Toledo. Zumo recién hecho y decantado.

Carnes para asar y huesos para guisar.

Cuajada de leche de oveja castellana que te pone los sentidos en su sitio.
Requesón suave para estómagos delicados. Yogur que equilibra floras. Queso para
cortar finito.

Panes que son la base; harinas y bizcochos de postre.

Y para limpiar como si nada, detergentes biodegradables, jabones limpios.

Nuevo pedido postcuesta de enero

Hola!
Os envío LISTADO PRODUCTOS ECOLÓGICOS MADRILEÑAM para hacer el pedido por mail o teléfono hasta las 12h mediodía Lunes 31 Enero (excepto el pan, que hay que
pedirlo como tarde el Domingo a la noche). Después de ese momento no aseguro que haya de todo lo que queréis, aún así probar (por teléfono). Cuando reciba vuestro pedido, os lo confirmo y quedamos; reparto Martes 1 y Miercoles 2. El reparto a domicilio está incluido en los precios.

Naranjas  zumo caja 10 kg 12€ 
Naranjas mesa caja 10 kg 8€
Las naranjas, desde 5 cajas  a 11€la caja.
Chirimoyas y Aguacate 3€/kg
Melón de invierno (piezas aprox. 1,5kg) 2,50€/ud
Manzana dorada 2,50€/kg

Repollo berza rizada (pieza aprox. 1 kg) 2€/ud
Patata 1,25€/kg
Cebolla 1,50€/kg
Puerro 2,50€/kg
Lenteja pardina 3,50€/kg.
Garbanzo pedrosillano 3,50€/kg.
Arroz redondo blanco e integral 2,50€/kg

Datil sin hueso 6€/kg
Higo seco 5€/kg
Uva pasa sin pepitas 5€/kg
Azucar Panela de Caña  3,50€/kg 
Vino espumoso (cava)  7,50 €/botella

Huevos 4 €/docena

Aceite girasol prensado en frío, botella plástico 2 litros, 8€.
Aceite oliva virgen extra artesanal, lata 5 litros, 27€.

Carnes ternera, sierra Guadarrama:
Solomillo 40€/kg
Babilla 22€/kg
Lomo (chuletón avisar antes de jueves, chuleta, filete) 17€/kg
Filetes 1ªA (tapilla, falso solomillo, rabillo de cadera, entrelomo) 12€/kg
Filetes 1ªB (tapa, espaldilla) 11,80€/kg
Morcillo (para guiso, horno) 10€/kg
Carne 2ª (en filetes,o piezas,o picada) (aguja, contra) y (hígado) 9€/kg
Carne 3ª (churrasco) 7€/kg
Entraña (pieza de 0,5kg) 7€
Envasan al vacío las cantidades que quieras, en filetes o piezas. Aguantan hasta 15 dias en frío. Tambien se puede congelar. Huesos para caldos y guisos nos los regalan y te tocan los proporcionales a la cantidad de carne de tu pedido.

Pan, en formato molde u hogaza, el peso es de 750gr, y se mantienen 1 semana:
Integral trigo; Trigo blanco; Integral trigo-centeno; Integral centeno  3,30€
Cereales con semillas; Soja y amapola  3,50€
Integral espelta 3,95€
Bizcocho  Integral trigo-pasas-nueces; óEspelta integral;  ó Integral
trigo-chocolate, (todos con especias de jengibre, limón, canela) pesan  0,370kg
y cuestan 4€.

Harinas:
Soja tostada 3,40€/kg; Int. espelta 3,30€/kg; Int.centeno 2,20€/kg; Centeno
blanca con germen 2,00€/kg; Blanca trigo con germen 2,30€/kg; Int trigo 1,90€/kg

Lacteos oveja castellana:
Queso curado 3 meses 18€/kg
Yogur 350ml 4,00€ (cons -10días)
Yogur 700ml 5,50€ (cons -10días)
Cuajada 350ml 4,00€ (cons -7días)
Requeson 250 gr 5,00€ (cons -7días)
Queso fresco 250gr 4,50€ (cons -7días)

Detergentes biodegradables, con perfume :
Jabon liquido cuerpo 5 litros 17,30 €/ 1 litro 4,30 €
Jabon manos liquido para dosificador 5 litros 8,70 €/ 2 litros 4,50 €
Lavavajillas 5 litros 8,70 €/ 2 litros 4,50 €
Detergente lavadora 5 litros 16,30 €/ 2 litros 7,50 €
Limpiasuelos con bactericida 5 litros 8,70 €/ 2 litros 4,50 €
Desengrasante 5 litros 17 €/ 1 litro 4,20 €
Por favor, no tiréis los envases, son retornables. En otra ocasión recojo los
que se hayan vaciado, para devolvérselos a los fabricantes.

Oscar Gonzalez Frechilla
Madrileñam
652817637
osconiebla@yahoo.es
www.ahoraprefieroserunindio.blogspot.com
Madrid

miércoles, 26 de enero de 2011

la dieta



LA ESTATUA DE  MICHELANGELO VOLVERÁ A ITALIA
TRAS DOS AÑOS DE GIRA POR LOS ESTADOS UNIDOS!!!
  

 

 
 Con patrocinio de:
                

sanación

 con todo mi amor!

 
 
♥ ♥ ♥ 


Sanación Si no tú ¿Quién? Si no ahora ¿Cuándo?


SANACIÓN es una palabra que expresa la cualidad natural que todos poseemos, de auto curarnos conscientemente y a su vez ayudar a otros en sus procesos sanadores…
Quizás te cuesta aceptar la idea de que seas tú quien pueda curarse a si mism@, pero ahora que esa información ha ingresado en tu cerebro poco a poco las células cerebrales la repartirán a todo el resto de las células de tu cuerpo y así, poco a poco la irás incorporando a tu ADN y verás como irás siendo cada día más conciente de que posees esa cualidad sanadora que llevas en tu SER y estarás dispuesto y propuesto a usarla para sanarte.
Tan trillado está el tema de la sanación que por lo mismo su uso se ha desvirtuado…
Por si no lo sabes la sanación es un proceso que viene de ti hacia ti mismo… No hay otro que pueda curarte pero si puedes tener guías que orienten tu proceso sanador pero eres tú mismo quien decreta la salud en su vida…
Tú y nadie más que tú has creado es Universo tuyo al que llamas cuerpo y tú y nadie más que tú es el que genera el clima y todas las condiciones en las que ese cuerpo vive…
Ya se ha comprobado científicamente que quien desea sanar responderá de manera favorable aún a los placebos que no contienen nada medicinal. Hay muchas personas que se auto castigan y quieren estar enfermos, generalmente de manera subconsciente, porque sienten que deben expiar alguna culpa. Este tipo de pacientes no sanará con nada que venga del exterior, sino que con el propósito firme y constante de ellos mismos… El factor mental es muy importante en la causa de cualquier enfermedad porque tú mente es la que comanda en cuerpo físico y es desde ahí que cada célula recibe las órdenes para cumplirlas… si constantemente estás pensando “no valgo nada”,”¿Para qué habré nacido?”, “todo me sale mal” Y cosas por el estilo, tus células reciben un bombardeo de negatividad que no será raro que generen una enfermedad con la cual sentirás que es justo lo que tú mereces…
La enfermedad puede ser una elección del inconciente para crecer en esta vida. Entonces también podrías optar por estar sano ¿Verdad? Y así es… Si desde ahora empiezas a sentir que eres una persona valiosa y que merece una salud plena
Un verdadero sanador logra despertar la confianza del enfermo y ayudarlo a que active los mecanismos naturales en su propia mente para que sea el mismo, por su Fe el que se cure. El sanador logar convencer al paciente de que es él y nadie más que él quien debe curarse. Sin propósito no hay inyección ni Reiki, ni píldoras, ni intervención quirúrgica que sanen…
Toma conciencia de que eres tú y nadie más que tú el único que podrá sanarse y afronta la responsabilidad que significa mantener tu cuerpo, tu mente y tu alma en perfecto estado de salud… A veces resulta más fácil escondernos detrás de una enfermedad en vez de afrontar alguna situación desconocida o desagradable…
No sigamos huyendo y hagámosle un regalo al cuerpo: Estar sanos… 


oferta empleo Tecnico Educacion

Por si os interesa o conocéis a alguien que le pueda interesar.
Gracias y saludos!


    Técnico/a de Educación para el Desarrollo especializado/a en Género
    y Soberanía Alimentaria

El/la técnico/a de Educación para el Desarrollo y Género de ACSUR - Las
Segovias será responsable de la preparación, coordinación y seguimiento
de las actividades específicas de género y soberanía alimentaria y de la
transversalización del enfoque de género, en marco del Convenio
coejecutado con Veterinarios Sin Fronteras y financiado por la AECID:
“Transversalización de la educación en valores y soberanía alimentaria
en los currículo de la educación primaria en escuelas del área rural del
Estado Español” (Cantabria, Castilla-La Mancha, Euskadi, Cataluña, Islas
Baleares y Andalucía). El convenio cuenta con un equipo de trabajo
compuesto por personal especializado en cada Comunidad Autónoma, una
persona responsable de la coordinación del mismo y las áreas de
Educación para el Desarrollo de VSF y ACSUR.

*FUNCIONES*:

    * Preparación, coordinación y acompañamiento en la ejecución de las
      actividades de educación para el desarrollo específicas sobre
      soberanía alimentaria y género en el marco del Convenio.
    * Transversalización del enfoque de género en la ejecución y en las
      acciones del convenio: elaboración de materiales, acciones de
      formación al equipo y al profesorado, seguimiento, asesoramiento y
      acompañamiento de los equipos, planificaciones anuales, etc.
    * Relación y coordinación permanente con el equipo de trabajo del
      convenio: tanto de la coordinación como con las personas de las
      Comunidades Autónomas.
    * Relación y coordinación con los equipos de Educación para el
      Desarrollo de ambas organizaciones.
    * Coordinación con el área de Acciones en el Norte de ACSUR-Las
      Segovias y con el equipo de género de la organización.
    * Comunicación con las administraciones públicas y otras
      instituciones donantes.
    * Apoyo para el seguimiento y justificación administrativa y
      financiera del convenio.
    * Apoyo en la representación y participación en el trabajo de redes
      y plataformas nacionales e internacionales relacionadas con la
      temática.

*FORMACIÓN:*

    * Titulación universitaria de grado medio o superior preferiblemente
      en Ciencias Sociales y/o Humanidades.
    * Formación específica en género y desarrollo y en cooperación
      internacional.
    * Formación específica en soberanía alimentaria o temas relacionados.
    * Conocimientos de educación para el desarrollo y sensibilización.
    * Dominio del español hablado y escrito.
    * Conocimientos de ofimática e internet.

*EXPERIENCIA:*

    * Experiencia de trabajo de al menos dos años en funciones de
      transversalización del enfoque de género en proyectos educativos
      y/o de infancia.
    * Experiencia de trabajo sobre soberanía alimentaria y género.
    * Experiencia de trabajo en ONGD.
    * Experiencia de trabajo en red y de interlocución con otras
      organizaciones e instituciones.
    * Experiencia en gestión y justificación, técnica y financiera, de
      proyectos de sensibilización.
    * Experiencia de trabajo en la gestión y ejecución de proyectos bajo
      financiación pública.

*SE VALORARÁ:*

    * Experiencia de trabajo proyectos de educación para el desarrollo.
    * Experiencia de trabajo en ámbitos rurales.
    * Experiencia de trabajo en países del Sur.
    * Vinculación y experiencia asociativa en movimientos sociales,
      especialmente ONGD, organizaciones de mujeres, feministas,
      campesinas o ecologistas.
    * Capacidad para trabajar en equipo y capacidad de gestión y
      coordinación de equipos de trabajo.
    * Capacidad de comunicación y habilidad para las relaciones
      interpersonales.
    * Capacidad de síntesis, gestión y planificación.
    * Alta motivación por la solidaridad internacional, por la lucha por
      la igualdad entre hombres y mujeres y la soberanía alimentaria.
    * Identificación con los valores y objetivos de ACSUR-Las Segovias.
    * Conocimientos de catalán o euskera.
    * Carnet de conducir.

*CONDICIONES LABORALES:*

    * Contrato de trabajo por obra y servicio, de un año de duración,
      prorrogable.
    * Jornada laboral de 20 horas semanales.
    * Incorporación inmediata.
    * Salario según baremo de la organización.
    * Ubicación del puesto: Madrid, con disponibilidad para viajar.

*PROCEDIMIENTO DE SELECCIÓN:*

Las personas interesadas, deberán enviar su CV y carta de motivación
personal indicando la referencia “Técnico/a de Educación para el
Desarrollo especializado/a en Género y Soberanía Alimentaria de
ACSUR-Las Segovias” al correo electrónico
*administración-personal@acsur.org* o por correo ordinario a ACSUR Las
Segovias, C/ Cedaceros 9, 3º izquierda, 28014, Madrid. El plazo de
presentación por la convocatoria interna finalizará a las *24:00h del
próximo 26 de Enero de 2011.*

Solamente se contactará con las candidaturas preseleccionadas para
entrevista, en el plazo máximo de diez días a contar desde el cierre del
plazo de presentación.


--
Ecologistas en Acción
Área Agroecología y Soberanía Alimentaria
c/ Marques de Leganés 12 - 28004 Madrid
Teléfono fijo: +34 91 531 27 39
Teléfono móvil: +34 619 94 90 53
Fax: +34 91 531 26 11
Correo electrónico: agroecologia@ecologistasenaccion.org

lunes, 17 de enero de 2011

Taller de canto

Hola:
 
Es un placer comunicaros la apertura de un nuevo taller semanal para cantar,
descubrir las posibilidades de nuestra voz y comprender la música.
 
El lugar: CENTRO BARAKA, calle Campomanes nº 10 principal derecha.
Metro: Ópera, Santo Domingo.
Día y hora: Miércoles  a las 20’30.
Precio: (consultar, pues va a depender del número de personas interesadas)
 
Comenzamos el Miércoles 2 de Febrero.
Envío el programa del taller.
Interesados escribid a tataquintana@yahoo.es

Nuevo recibo de naranjas

Hola!

Desde el miércoles, y durante 1 semana, habrá naranjas.
Si queréis, con gusto os las llevo a casa.
Caja 10 kg, 12€. Si pides 5 cajas, a 11€.
Gracias

resumen conflicto sahara occidental

http://blogs.publico.es/dominiopublico/2884/sahara-y-el-derecho-internacional/

lunes, 3 de enero de 2011

levaduras y masas madre

Las levaduras (son bacterias) presentes de manera natural en el cereal. Son activadas al mezclar dicha harina, con agua a una determinada temperatura, y fermentan al dejarlas reposar. Se vuelve a añadir agua y se vuelve a dejar reposar, así durante varios días. Las bacterias se van comiendo los hidratos de carbono del cereal. Esta masa que se va formando, y a la que hay que cuidar pues está viva (se puede morir, por tanto) es la llamada masa madre, pues podemos sacarla pellizcos de masa y mantener siempre un poco para la próxima ocasión que queramos hacer pan. Este proceso, a esta velocidad adecuada, favorece que las levaduras predigieran el cereal y nos brindan la posibilidad de una digestión más suave y mejor asimilación de los nutrientes.

Mola la historia, ehh??.
Para hacer  bizcocho se utiliza gasificante (bicarbonato sódico + acido citrico = a gas + agua). La digestión puede ser más pesada. Caprichos...
La royal baking powder, que pone que es levadura en polvo, no es tal, es un gasificante, como puedes leer en los ingredientes (entre los cuales hay efectivamente un fosfato, y ni rastro de cultivo bacteriano, es decir levaduras). Los fosfitos en el vino sirven como conservantes, y se suele decir que son tóxicos.

Si compras levadura en polvo de verdad, supongo que es una cepa rápida. Es decir fermenta rápidamente en contacto con el agua y se pone a comer hidratos y a tirarse gases que al quedar atrapados en la masa la va hinchando y al cocerse queda esponjoso. Las cepas de levaduras un poco más lentas hacen mejor el "trabajo" de predigestión.
Los panes industriales se hacen con cepas rápidas, y a la mayoría de los panes artesanales o ecologicos tambien se les añade un poco.

Hay un medicamento que se llama levura, que es flora-fauna microbiana estomacal, en polvo deshidratada; adecuada para recomponer un poco la vida del aparato digestivo cuando por ejemplo se toma antibióticos.

La levadura madre: es que nos lian... las levaduras están presentes en el ambiente. Son bacterias. Imagino que las han llamao levaduras, porque levan (elevan la masa con sus procesos metabólicos; vamos que encima son propensas al yoga; que luego sean madres, o abuelas, o primas entre sí, o hasta familiares lejanos nuestros, pues es posible). Hay bacterias, por todas partes; más abundantes donde están más agustito. Por ejemplo estas están agustito entre cereales, y entran en éxtasis cuando llegan a una panadería, pues en algunas hasta las dan miel para merendar. A lo que se le llama madre, es a la masa que hemos dejado fermentar y hemos alimentado y cuidado durante varios días y ya está bien dispuesta para ser horneada. Si hacemos pan frecuentemente, puede ser conveniente dejar un poco de esa masa madre y seguir cuidándola, es decir, agua, temperatura (si hace caló, agua fresca o tinto verano, y si hace frío, agua calentita o chocolate sin porras). Entonces será la madre de todos los panes venideros. Hay panader@s que tienen la misma masa madre desde hace años (sobre todo si nunca se toman vacaciones).

Las cepas o tipos de levaduras que se han visto que fermentan rápido, son las evidentemente elegidas por la industria de la rapidez sin mirar a quien.

Un gasificante tipo bicarbonato sódico + acido cítrico (zumo limón), no creo que sea perjudicial. El bizcocho es más pesado de digestión porque no se ha dejado que las levaduras  naturales fermenten. Y no se le añade levadura extra porque lo que interesa simplemente es que quede esponjoso.
Quizás es que si se hace la masa con levadura y se deja fermentar, y luego se añaden el resto de ingredientes incluido el gasificante, el bizcocho no queda tan esponjoso. (A mi de todas maneras nunca me queda esponjoso, creo que echo mucha harina... y pocas nueces).