sábado, 28 de abril de 2012

Horchata de chufa, como me gusta!

¿Qué es la leche u horchata de chufa?

Es una bebida que se obtiene a partir de las chufas, agua y azúcar. Las chufas son unos pequeños tubérculos subterráneos con forma de nudos que proceden de las raíces de la Juncia Avellanada que se llama así por la forma de su fruto parecido a la avellana.
La chufa requiere tierra suelta y arenosa para su cultivo y temperaturas suaves siendo la población de Alboraya, Valencia (España) uno de los lugares donde se dan las mejores condiciones para su cultivo. La leche u horchata de chufa bien fría es muy típica en España durante los meses de verano.
La chufa ya era muy usada en el Antiguo Egipto y en Sudan. Los árabes la comenzaron a cultivar en España a partir de la Edad Media.

La palabra horchata tiene su leyenda

Un día el Rey Jaime I estaba en Valencia descansando mientras guerreaba contra el ejército musulmán (siglo XIII) cuando se le acercó una doncella para ofrecerle un cuenco lleno de una bebida fresca, blanca y dulce.
Al beberla el Rey exclamó "Açó es or, xata" (esto es oro, chata) A partir de aquí (según la leyenda) esa bebida se puso de moda con el nombre de horchata.
En cambio la palabra Chufa parece venir de una zona del Sudán llamada Chufi de donde se cree originaria la Chufa.

Propiedades de la leche u horchata de chufa

  • La horchata de chufa no es sólo una bebida refrescante sino que además, en comparación a otros refrescos, es muy saludable.
  • Contribuye a la reducción del colesterol y triglicéridos. Disminuye el colesterol LDL (el "malo") y aumenta el HDL (el colesterol "bueno") gracias a su aporte de ácido oleico (aporta una cantidad similar al aceite de oliva) Su contenido en vitamina E también colabora contra el colesterol ya que tiene un efecto antioxidante sobre las grasas. Ideal pues en problemas cardiovasculares.
  • Es buena para la arteriosclerosis gracias, por un lado, al ácido oleico y también gracias a que contiene Arginina, que al ser precursora de óxido nítrico favorece el efecto vasodilatador.
  • La leche u horchata de chufa sin azúcar la pueden tomar los diabéticos, por su contenido en hidratos de carbono a base de sacarosa y almidón (sin glucosa) y por su alto contenido en Arginina, que libera la hormona que produce la insulina.
  • Bebida ideal para las personas que no toleran el gluten (celíacos) y para los que no toleran o son alérgicos a la leche de vaca y sus derivados.
  • Se recomienda a quienes sufren digestiones pesadas, gases intestinales y diarreas ya que nos aporta muchos enzimas digestivos como la Catalasa, Lipasa y Amilasa.

Información nutricional de la leche u horchata de chufa (por 100 ml.)

  • Es rica en minerales, como el fósforo, el calcio, el magnesio y el hierro, y en vitaminas, entre las que destacan las vitaminas C y E.
  • La leche u horchata de chufa también aporta numerosas enzimas que facilitan la digestión.
  • Su valor energético (100 Kcal. x 100 g.) la convierte en una buena bebida energética.
  • Un detalle muy importante es que no contiene nada de sodio.
  • No contiene lactosa ni caseína ni gluten.

martes, 24 de abril de 2012

Nuevo pedido productos eco post puente de Mayo

Hola,

ALIMENTACIÓN

Os adjunto la tabla de alimentos eco propuesta (escríbeme al mail para que te la envíe):

Hay varias novedades: habas tiernas, primer calabacin, perejil, laurel y hierbabuena, xufas para aperitivo y elaboración de horchata, arroz semintegral, café, cacao, diferentes quesos de vaca,..
Y se mantienen: naranjas, limones, pomelos, aguacates, verduras varias, almendrucos, aceites de oliva, panes y bizcochos, vino, azúcar, harina de algarroba,...

Podéis descargar las tablas a vuestro ordenador, rellenar lo que queráis recibir, guardarlas (grabar en vuestro ordenador) y enviármelas por mail. Por favor, indicarme en que horarios os viene bien que os lo entregue.
Os contestaré, siempre, confirmando la recepción de vuestro mail.

Hasta este Domingo 29 hasta las 19h podéis enviarme la tabla rellenada con vuestro pedido.
Cuando tenga todos los pedidos recogidos, preparo las rutas y os confirmo hora de entrega.
El reparto será el Viernes 4 de Mayo.
Y si quieres recibirlo el Martes 8 de Mayo, no estará disponible lo siguiente: hierbabuena, perejil y lechuga.

El reparto dentro de Madrid ciudad está incluído en los precios, os lo llevo a la dirección que me digáis.
Para fuera de la ciudad debe ser un pedido "grande" y hay un plus de entre 5 y 20€, dependiendo de los km.
El pago es al contado cuando lo recibas.


HIGIENE

Os recuerdo que además hay una propuesta en marcha sobre artículos de higiene reutilizables y biodegradables. El plazo para hacer el pedido de dichos artículos es hasta el 9 de Mayo. Os adjunto de nuevo la tabla que os envié hace 15 días.


ELECTRICIDAD

Estoy investigando temas de ahorro energético y económico, y apoyo a las energías renovables.
He conocido una empresa que se dedica a gestionar estudios de ahorro energético y mejora de condiciones de las tarifas eléctricas. Tanto para empresas como particulares.
Venden un aparatito que se conecta en enchufe cercano al cuadro eléctrico y regula los picos de voltaje. Aseguran un mínimo de 20% de ahorro energético en hogares particulares, y hasta un 35% en grandes consumos de empresas.
El coste de este aparatito para hogares está en 80€, según el estudio de mi caso concreto lo amortizaría en 10 meses de uso.

Además, analizan tu factura eléctrica y te informan sobre mejores ofertas... si es que las hay.
En mi caso han encontrado una que me ahorraría el 16% del coste de la factura.

A esta gestoría les he pedido que estudien si pueden integrar en sus ofertas a una nueva compañía comercializadora que certifica que toda la energía que llegue a tu casa o empresa es de origen renovable (www.gesternova.com). En realidad, no es que se pueda separar en el flujo eléctrico de una gran ciudad lo que es renovable ó de carbón ó nuclear; lo que ocurre es que si apoyamos este tipo de compras exigiendo suministro de energía de procedencia renovable, el % va subiendo. Vamos, que cuanta más población exijamos energía renovable certificada, aumentará la oferta de dicha tecnología generadora.

Para el próximo pedido os informo más detalladamente sobre estas cuestiones. Y si alguien quiere aportar información, comentarios,.... serán bien recibidos.


Paséis buena semana, buen descanso y recarga de pila...

Espero tu/vuestro pedido...

Si no te interesa seguir recibiendo esta info, por favor házmelo saber...

Pd:  Os animo a visitar mi blog!!

Cita literaria saharaui presentación libro de recuerdos

Presentación del libro "El largo viaje hacia el Este”, del escritor saharaui Bachir Lehdad


El próximo jueves 26 de abril de 2012 se presenta en Madrid el libro “El largo viaje hacia el Este”, del escritor saharaui Bachir Lehdad, un paso más para que “los saharauis dejen de ser imaginados por otros”, y tomen la palabra para contar su propia Historia.
Se trata de una novela breve, en la que el autor, que ha desempeñado diferentes cargos en el Estado saharaui, casi siempre relacionados con la educación, narra diferentes vivencias de su vida en el Sahara Occidental y cómo fueron los momentos en que los saharauis tuvieron que emprender ese “largo viaje hacia el este”, el camino del exilio. “(…) un mal día, el infierno que venía del norte, le obligó a abandonar familia, estudios y trabajo y marchar hacia el este, donde se organizaba la lucha por la libertad de su pueblo y se empezaba a construir un Estado, la República Árabe Saharaui Democrática”.
Estaré en la mesa hablando sobre el libro junto con el profesor Juan Carlos Gimeno, la actriz Teresa del Olmo y el escritor saharaui Bahia Mahmud Awah. Hablaré sobre el libro desde la vertiente literaria. El libro me ha gustado mucho, me encanta leer las experiencias de los saharauis narradas por ellos mismos, están llenas de verdad y vida. Así lo está este libro, lleno de recuerdos a los miembros de la familia ya desaparecidos (en especial la abuela y el padre), de la vida en la época de la metrópoli, del ambiente de aquellos jóvenes estudiantes, y en especial del terrible drama del éxodo. El libro está lleno de la cercana relación de Bachir con algunos de los dirigentes saharauis como los desaparecidos Mahfud Ali Beiba, y el fundador del Frente Polisario, Luali Mustafa. Gracias a los recuerdos del autor, tenemos testimonios más cercanos sobre cómo eran aquellos dirigentes. Me ha impactado en especial esta frase que Luali le dijo a Bachir, a quien encargó tareas de educación en aquellos primeros campamentos: “Marruecos y Mauritania eran enemigos pequeños frente al analfabetismo”.
Espero que el jueves seamos muchos los que acompañemos a Bachir, sin duda el libro y él lo merecen.
Para finalizar, os recomiendo esta entrevista que el comunicador y escritor Bachir Ahmed, uno de aquellos jóvenes de la generación prodigiosa de los años 60 y 70, y compañero del autor, hace a Bachir Lehdad. Una verdadera delicia y un ánimo para seguir adelante.
PRESENTACION DE “EL LARGO VIAJE HACIA EL ESTE” DE BACHIR LEHDAD. ASOCIACION DE VECINOS “VALLE INCLAN” DE PROSPERIDAD. C/CARDENAL SILICEO, 23. 19.30  METRO PROSPERIDAD

viernes, 20 de abril de 2012

Una imagen vale más que 1000 palabras: resumen de la Politica Agraria UE

En el siguiente enlace leerás un resumen sobre el comercio de alimentos mundial, y podrás ver un dibujo muy ilustrador...

http://www.arc2020.eu/front/wp-content/uploads/2012/04/EU-farm-policy-still-harms-poor-countries_ES.pdf

jueves, 19 de abril de 2012

La tierra para quien la trabaja

A/A MEDIOS DE COMUNICACIÓN

La Guardia Civil intenta desalojar a los ocupantes de SOMONTES.
 EL PSOE de Andalucía logra que se reprima a jornaleras y jornaleros en
 paro que ocupan una finca pública para trabajarla y evitar su venta
 a especuladores.
 El juzgado de Posadas ha ordenado el pasado viernes el desalojo de la
 Finca ocupada de Somontes, en Palma del Río, Córdoba, como medida
 cautelar solicitada por la Junta de Andalucía -PSOE-. Esta mañana
 agentes de la Guardia Civil han ido a advertir a los campesinos de
 que vendrían a echarlos por la fuerza. En cualquier momento se
 pondrá en marcha la maquinaria represiva para volver a quitar la
 tierra a los jornaleros y dársela a los especuladores. El Partido
 Socialista Obrero Español vuelve a mostrar su verdadera cara, ya que
 en lugar de aceptar la negociación propuesta por el SOC-SAT para la
 cesión de estas tierras públicas a cooperativas de trabajadores en
 paro, ha optado por la represión pura y dura, y el consiguiente
 destrozo de todo lo construido en este mes y medio de trabajo
 colectivo: huerto, plantación de olivos, gallinero, animales,
 recuperación y labranza de una hectárea de terreno para la siembra
 de pimientos, arreglo y mejora de las instalaciones de riego,
 viviendas e instalaciones en general. Y con lo que quieren acabar es
 sobre todo con la lección de dignidad, rebeldía y vida que vienen
 ofreciendo a todos los parados, precarios y trabajadores andaluces,
 estos veinte campesinos ocupantes, junto a los cientos de personas
 que han apoyado la ocupación con su presencia y trabajo.
 
La finca de 359 hectáreas en secano y 41 en regadío no estaba
 dando empleo alguno, más que a un cuidador, y se encontraba en
 proceso de venta en subasta por parte de la Junta de Andalucía.
 Dicha venta hubiera significado que sus compradores, banqueros,
 terratenientes o especuladores, pasaran a beneficiarse de
 subvenciones europeas, ayudas públicas y en su caso ganancias
 obtenidas por una explotación agrícola extensiva e industrializada
 (para biodisel, transgénicos, etc.) sin generar prácticamente
 ningún puesto de trabajo. Al mismo tiempo 1.700 habitantes de Palma
 del Río y más de 4.000 en la comarca, en su mayoría jornaleros sin
 tierra, están sufriendo el desempleo, los recortes sociales y los
 desahucios de sus viviendas, soportando situaciones indignas de
 pobreza y desesperanza.
 
Desde el 4 de marzo en que se comenzó a trabajar en Somontes de manera
 colectiva, la Asamblea de ocupantes comunicó a la Consejería de
 Agricultura de la Junta de Andalucía que se estaban planificando
 inversiones y trabajos que pueden garantizar la subsistencia no sólo
 para los actuales ocupantes sino para decenas de familias jornaleras.
 No se busca la propiedad privada ni la especulación sino que se
 trata de crear un espacio de uso público y abierto en beneficio del
 pueblo. Se pretende un uso agro-ecológico del terreno, camino a la
 ecología social y a la soberanía alimentaria. Por ello se planteó
 a la Administración la firma de un acuerdo de concesión del uso a
 una cooperativa de trabajadores.


Ante esta situación la Asamblea de jornaleros de Somontes hace un LLAMAMIENTO URGENTE al apoyo a la ocupación, a través de la presencia del mayor número de
 compañeros y compañeras para resistir juntos cualquier intento de
 desalojo. Asimismo piden que la noticia se difunda lo máximo
 posible, que se sigan recogiendo firmas de apoyo y que se haga todo
 lo posible para que se enteren los líderes políticos que dicen
 luchar contra el desempleo y la pobreza, en especial los de Izquierda
 Unida, para exigir al PSOE de Andalucía que retire inmediatamente la
 denuncia interpuesta contra los ocupantes y abra una mesa de diálogo
 para encontrar los mecanismos que pongan ésta y toda la tierra
 pública en manos de los trabajadores en paro.

Más Información: Lola Alvarez 666088373; Javier Ballesteros 660970722.
Palma del Río, 16 de abril de 2012.-

Plataforma Comercialización productos ecológicos sin ánimo de lucro

Amig@s de la economía del bien común, de la ética en las relaciones humanas y con la naturaleza,  de la cultura gastronómica, de la solidaridad por un desarrollo cívico y rural dignos, por fin hemos puesto en marcha nuestra web:
Te puede interesar visitarnos si eres:
- Consumidor  agrupado en asociaciones/cooperativas/agrupamientos diversos.
- Comerciante de la alimentación ecológica.
- Productor  y proveedor (asociaciones/cooperativas) de alimentos.
- Responsable de compras para colectividades.
- Interesado en dinamizador un agrupamiento de personas para iniciar un consumo responsable colectivo.
- O simplemente tienes curiosidad por saber a qué nos dedicamos.
Nuestro primer proyecto, en el que llevamos investigando y diseñando estrategias desde hace algún tiempo, es apoyar el desarrollo del comercio ético de bienes de consumo responsable, mayoritariamente alimentación.
El proyecto de Plataforma Comercial de Productos Ecológicos está terminado y completamente estructurado para empezar a funcionar.
En este momento estamos buscando la financiación necesaria para poder llevarlo a cabo.
Además de financiación buscamos pequeños y medianos productores de productos ecológicos que quieran unirse al proyecto para distribuir sus productos en la Comunidad de Madrid.
Os ofrecemos la información detallada de cómo queremos plasmarlo en la práctica en nuestra web.
En la “zona de descargas” podéis leer todos los documentos con datos concretos.
En la ventanita “grupos de consumo” hacemos una brevísima explicación dedicada a estos agrupamientos y a quien quiera iniciarlos.
La ventanita “ayúdanos a empezar” es por si te motiva el proyecto hasta el punto de que quieres donar dinero para hacerlo posible. Puedes ingresar o transferir en nuestra cuenta en el Banco Popular o transferir a través de Paypal.
También puedes apoyar el proyecto en las iniciativas de financiación grupal (crowdfunding) que hemos abierto en:
Lánzanos (Diario Público). Ahí buscamos la financiación para el alquiler del almacén. Tu voto gratuito, juntándose con otros hasta llegar a 100, posibilita que visibilicen nuestro proyecto y se abra la posibilidad de donar (http://www.lanzanos.com/caja/proyecto/2444)
 Nuez (Bankinter) para la compra del vehículo de reparto. Tu voto significa 1 € directo para La Espiral sin coste para tí (pendiente de que nos autoricen la publicación del proyecto).
Agradecemos igualmente difusión en vuestro entorno y redes sociales virtuales.
Otra forma de apoyo es el documento “Apoyo a La Espiral”, en el que podrás reflejar los datos de tu empresa, asociación o agrupamiento, y firmada o sellada hacérnosla llegar por email o carta. Estos apoyos, sin ningún otro compromiso, sirven para mostrar a posibles inversores y donantes que hay usuarios potenciales interesados.
Escríbenos a través del “formulario de contacto”.
Esperamos tus comentarios y no dudes en contactar con nosotros para conocernos mejor si quieres participar como usuario de la Plataforma y/o como financiador.
Estaremos encantados de informaros sobre los detalles del funcionamiento de la plataforma.
Muchas gracias a todos y os recordamos que en nuestro enlace en Facebook os hemos pedido información sobre vuestros productos, instalaciones, forma de trabajo agroecológica y/o investigaciones que estéis llevando a cabo para poder difundirlos.
Seguiremos en contacto.
                    
LA ESPIRAL ECOLÓGICA
C/MONTENEBROS, I CHALET 7
COLLADO VILLALBA-28400
MADRID
TLFS: 649 94 44 26 (Eva Plaza)       
           664 30 96 33 (Javier Blanco)
           652 81 76 37 (Oscar González)

lunes, 9 de abril de 2012

Nuevo pedido vegetales y productos animales ecológicos Madrileñam

Hola,

Os envío adjuntos los listados (uno para alimentos de origen vegetal y otra tabla para los de origen animal) de productos ecológicos (escríbeme al mail y te lo envío).
Podéis descargarlas a vuestro ordenador, rellenar lo que queráis recibir, guardarlas (grabar en vuestro ordenador) y enviármelas.
Os contestaré, siempre, confirmando la recepción del mail.
El límite para recibir vuestra petición es hasta las 19h de este viernes 13. 
Durante el finde, con todos los pedidos recogidos, preparo las rutas y os hago propuesta de día y hora de entrega, a ver que tal os viene.
El reparto será el Martes 17 y Miércoles 18 si hace falta.
El reparto dentro de Madrid ciudad está incluído en los precios, os lo llevo a la dirección que me digáis.
Para fuera de la ciudad debe ser un pedido "grande" y hay un plus de entre 5 y 20€, dependiendo de los km.
El pago es al contado cuando lo recibas.

Os cuento un poquito sobre la procedencia de las novedades...

En los regalos vegetales os podemos ofrecer...

Hay 2 aceites de oliva virgen extra diferentes. Ambos recién exprimidos de esta temporada.
Pago Piedrabuena: de aceituna Cornicabra. Muy suave y apropiado para el paladar de los niños. El agricultor sólo disponía de garrafas de plástico pet en el momento que le visité el otro día. Pero está recién embotellado y ha estado a oscuras en cajas.
Molino de Viento: mezcla de cornicabra y picual. En conversión 2º año a producción ecológica. También estuve en el olivar hace un par de días. En pet y en lata.

Las Naranjas: llegan unas nuevas naranjas de mesa de Cristina, además de las de Andrea de Murcia.
Además se unen las naranjas de zumo de variedad autóctona Verna... puro zumo.
Y los Pomelos le confieren un punto diferente al zumo de naranja, y para comer tal cual son dulces si se evita comer la amarga piel blanca.
Los Limones de Demba son chiquitos también, pero todo zumo y vitalidad.

Markus y Sebas, panaderos de Madrid nos harán el Pan y los Bizcochos, y volvemos a añadir el de chocolate.

Santos y su familia, elaboran Vino segoviano... suave y auténtico tinto a la vez.

Azúcar semintegral de caña de Brasil y Harina de Algarroba de Tarragona.

Y Puerros, Ajetes, Hinojos, Lechugas y Alcachofas de Ecoagricultores de Murcia.

Y lo que nos regalan los ganaderos y sus rebaños...

Huevos sanotes de Segovia... alto precio, pero mahonesa tranquilan y huevos fritos gloriosos (como mejor se aprovechan las propiedades nutritivas es pasado por agua: la clara cocida y la yema cruda).

Carne de ternera de Guadarrama, de la ganadería Braman... Diferentes cortes. Envasado al vacío y manteniendo cadena de frío. Precios muy ajustados y calidad muy alta.

Lácteos de oveja castellana de Segovia... Queso curado para cortar finito y degustar con calma. Yogures espesos, sabor ácido.

Espero vuestros pedidos,

Buena semana,


Nuevo pedido ecológico Madrileñam compresas, pañales, detergentes para 15 Mayo

Hola,

Esta es una propuesta higiene.
Os adjunto tabla excell (escríbeme al mail para que te la envíe) que podéis descargarla a vuestro ordenador, rellenar lo que queráis recibir, guardarlo (grabar en vuestro ordenador) y enviármelo.
Os contestaré, siempre, confirmando la recepción del mail.
El límite para recibir vuestra petición es hasta el 9 de Mayo (justo dentro de 1 mes) pero cuanto antes puedas hacer tu encargo mejor, asi las costureras podrán ir confeccionando los artículos sin que se les amontone todo en la última semana.
El reparto será a partir del 15 de Mayo.
Los costes de reparto dentro de Madrid ciudad está incluído en los precios, os lo llevo a la dirección que me digáis.
Para repartir fuera de la ciudad debe ser un pedido "grande" y hay un plus de entre 5 y 20€, dependiendo de los km. Otra solución es que quedemos en Madrid si es que pasáis por aqui.
El pago es al contado cuando lo recibas.
Os cuento un poquito sobre la procedencia de los productos y algunas características...

Compresas y salvaslip lavables de algodón orgánico, copas menstruales de silicona quirúrgica, pañales lavables de algodón certificado Oeko Tex (inocuo para el ser humano), jabones y detergentes biodegradables (con línea especial "sin perfume" para personas con síndrome de Sensibilidad Química Múltiple)... todo ello confeccionado y fabricado en Euskadi, y en Murcia.

Son productos utilizados desde hace tiempo por personas de mi entorno y dan muy buen servicio.

Aqui tenéis los enlaces a las páginas web de los productores, para que podáis ver exactamente cuales son los productos.

www.maripuritijeritas.com
www.naturcup.com
www.detergentessolyeco.com
Los precios que he acordado con Maripuri Tijeritas y Naturcup posibilitan que os pueda ofrecer precios similares ó más bajos, ahorrándoos en todo caso los costes del porte y de la transacción económica. He elegido las mejores calidades y procurado simplificar la tarea del productor al acotar ciertas variables como la cantidad de colores, y al centralizar múltiples pedidos a través de Madrileñam. Gracias por apoyar a Madrileñam, posibilitando que siga ofreciendo selecciones de productos ecológicos.

El pañal lavable para el bebe lo podéis combinar con los de usar y tirar, y asi váis viendo si os convencen, para hacer un pedido mayor más adelante.

A continuación podéis ver los estampados y colores a los que me refiero en la tabla excell para cada artículo.

Ante cualquier duda podéis contactar conmigo en el mail, o teléfono, que podéis leer abajo en la firma.



Franelas:
círculos oliva, círculos, y pájaros




terciopelos algodón bío:
crudo y cereza


terciopelos algodón oeko para pañales:
caramel y nectarina


tejidos impermeables pañales:
violeta y verde (no lo encuentro, pendiente)


tejidos impermeables compresas:
verde olivo, magenta, azul turquesea y granate



Espero vuestro pedido,

Por favor, si no deseas seguir recibiendo info madrileñam, házmelo saber...

Óscar González Frechilla
Madrileñam
Distribución alimentación producción ecológica
652817637
osconiebla@yahoo.es
www.ahoraprefieroserunindio.blogspot.com
www.facebook.com/madrilenyam?sk=wall&filter=2
Madrid