jueves, 22 de septiembre de 2011

Nuevo pedido "pollo" sem 40

Hola,

Te adjunto tabla (escribeme al mail osconiebla@yahoo.es para que ta la envíe) con selección de productos ecológicos.

Nos traen pollos de Amayuelas, comunidad eco en Palencia. 
Hace 3 años consiguieron tener su propio matadero certificado.
El precio es alto (12€/kg) pues tienen los pollos sueltos en praderas, conviviendo junto a rebaño de ovejas, mastines y rapaces que de vez en cuando se cobran algún pollo.
En la pradera hay multitud de especies diferentes de hierbas.
Alli el pollo tarda en ponerse hermoso unos 6 meses. Alcanzan unos 3 kg.
Lo podéis pedir despiezado o sin despiezar; medio pollo o entero. Es decir, medio pollo despiezado, medio pollo sin despiezar, pollo entero despiezado, pollo entero sin despiezar. A no ser que lo queráis para una comida familiar o con bastante gente, os recomiendo medio pollo despiezado, asi podéis consumir una parte y congelar otras para ir sacando por ejemplo para caldos.
Nos lo traen recién sacrificado, envasado al vacío y respetando la cadena de frío.
No sacan los filetes de pechuga, eso tendrás que hacerlo tú en casa.
Se dice que la grasa de ave es la más saludable, junto con la de cerdo ibérico alimentado de bellota y campo.

También hemos recuperado los limones de Murcia, recién recolectados de los limoneros.

Y como os conté la semana pasada estuvimos recogiendo almendras en la finca de Luis, que amablemente nos cedió su cosecha para disfrutarla a través de Madrileñam. Son almendritas sabrosas, que con un cascanueces de buena calidad se abren. 
El precio es a 3,50€/kg, que creo está muy bien.

Por lo demás, siguen las frutas y verduras (en las huertas de Toledo se están terminando el tomate, pepino y pimiento, ya veremos a cuanto tocamos), siguen los aceites ( oliva, girasol y chufa), los panes, bizcochos y harinas, arroces, maiz y legumbres, detergentes y copas menstruales.

Podéis hacer vuestro pedido hasta el Domingo 25 a la noche, y lo tendréis en casa el Miércoles 28.

Por favor, sabéis que recojo envases vacíos de nuestros detergentes, tarros de cristal vacíos tamaño miel 1 kg y tamaño pequeño mermelada y yogur, bolsas microperforadas limpias en las que os envuelvo las verduras (para mi uso personal, no para utilizarlas en otros pedidos)...

Por último, para pedidos grandes proponer y os paso mejores precios: sacos de 25 kg (arroz, legumbres, harinas, patatas...), cajas de 10 kg de verduras, pedidos de 10 copas de luna,... y lo que se os ocurra.

Gracias y feliz entrada del Otoño,

viernes, 16 de septiembre de 2011

Analítica miel, limones, pollo, alquiler habita y fotógrafa pro

Hola,

Os adjunto documento de la analítica de la miel (del año pasado) de la familia que nos está proveiendo. Cuando tengan la de este año también os la envío.
En resumen es una miel multifloral con presencia mayoritaria de retama, familia silvestre del ajo, familia de las brassicas-crucíferas, encina y jarilla, corrihuela, olivo, espino y majuelo...

Por otro lado, podéis pedir limones aunque no haya aparecido en el listado, pues he pedido a los agricultores de MUrcia, que recolectarán el sbado y nos lo enviarán.

También me ha llegado oferta de carne de pollo de Amayuelas, pueblito de Palencia. Para este caso lo tendriáis en casa para el día martes 27 de Septiembre; en la tabla de la semana que viene aparecerá, pero si tenéis intención de pedir, avisarme para que se hagan una idea de lo que tienen que matar.
El pollo viene envasado al vacío (entero ó despiezado), pesa entre 2,5 y 3,5 kg. EL precio es 12€/kg. En caso que os parezca mucha cantidad (que lo es, y dinero también), podemos probar a pedir por mitades.


Ahora 2 temitas al margen de madrileñam:

1)Mi cuñada Paula es fotógrafa pro, y viene desde Brasilia a Madrid unas semanas para estar con nosotros.
Si alguien quiere una sesión fotográfica que contacte con ella (paucarrubba@gmail.com) para llegar a acuerdos:

http://www.facebook.com/pages/Paula-Carrubba-Fot%C3%B3grafa-Photographer/112928232460?sk=app_129982580378550

http://www.youtube.com/watch?v=A18adarrV-s&feature=player_embedded


2) A partir del 1 de Noviembre (incluso 1 semana antes) disponemos de habitación en nuestra casita para alquilar.

Nuevo pedido "almendrucos" semana 39

Hola,

Te envío archivo adjunto (escríbeme al mail y te lo envío) con listado de productos ecológicos para la semana que viene.

Este fin de semana vamos a un pueblo de Albacete a recolectar almendras de los árboles de un amigo. Os las ofrezco con la cáscara de madera, es decir, el almendruco entero. La conservación es mejor así. Como el almendruco es muy duro para el cascanueces, lo suyo es con un buen martillo y una tabla de piedra. Este amigo de los almendros nos va a fabricar unas superficies de bronce con ranuras para colocar el almendruco de canto (de lado, digamos), y asi poder martillarlo bien. Ya os contaré si sale para adelante esta idea. Los frutos secos aportan mucha proteína vegetal, ácidos grasos,...

También añadimos un aceite de oliva manzanilla más suave que el cornicabra.

Por lo demás, frutas, verduras, panes, harinas, bizcochos, arroz y cereales, legumbres, aceites, detergentes, estropajos y copa menstrual.

El reparto a domicilio será durante el martes 20.
Podéis hacerme llegar vuestro pedido hasta el Domingo 18 a las 12h del mediodía.

Y por último tengo 1 unidad de una olla mediana-grande para cocinar (compré un 3x2, y nos sobra esta), que tiene la peculiaridad de ser de cerámica en su interior, con lo que conseguimos que no se peguen los alimentos y evitamos utilizar los revestimientos de teflón que son pegados con pegamento tóxico. Está puesta en la tabla, en la última fila. La que primero la pida, será para ella.

PROPUESTA CRISIS

Para familias y otras formas de convivencia que quieran consumir estos productos pero se les sale de presupuesto, porque no tenéis salario, ingresos fijos, subvenciones, herencia,... quisiera deciros, sobre todo si tenéis nenes que comen como limas, ó bebés o en camino, o salud frágil, que quisiera que colaboráramos para conseguir comer bien a precios justos lo más bajos posibles.
¿Cómo? Hacerme propuesta de pedido y yo os devuelvo presupuesto lo más ajustado posible, que básicamente consistiría en daros los precios a que yo compro más un plus de 10€ (ó incluso algún trueque, no sé...).
También me resultaría interesante si el pedido es muy grande porque os unís varios familiares, amigos, vecinos... entonces, seguro que podemos ajustar más los precios.

A mi parecer, estos alimentos compensan tanto por su poder alimenticio como por su capacidad de hacernos sentir bien si estamos abierto a ello; me refiero a sus cualidades organolépticas, colores, sabores, aromas... y sobre todo a que son alimentos que si son frescos conservan la energía vital que nos alimenta y fortalece.
Para aprovechar bien los nutrientes se puede probar a utilizar las verduras en crudo (ensaladas, gazpacho,...), no calentar la miel, comer algo de aceite crudo, probar a germinar legumbres, comer pan de verdad, ... y en general utilizar técnicas de cocina suaves, que no suba la temperatura a altísimas temperaturas (es decir, no microondas, no olla exprés a más de 100ºC... excepto si hacemos conservas al baño maría).

En resumen, mi propuesta crisis, es porque creo que es posible alimentarnos muy bien si buscamos maneras cooperativas...

Buena semana y espero vuestro pedido,

Textos difusores: el arte de comer con cariño

Hola mundo!

Cansada de los sabores insulsos y de los excesos químicos de la vida en general, abrumada por la industrialización de los sabores y el olvido impuesto hacia lo natural, superada por el plástico y los kebabs, he comenzado a consumir productos ecológicos a través de una iniciativa muy bonita que ha comenzado un amigo. Él (Óscar, a partir de ahora) contacta directamente con los productores -siempre ecológicos, no lo olvidemos- y va a visitarles los domingos, día del señor para todo aquel que no sea judío y día de la compra para los amantes del consumismo atroz, de los especialistas en cañitas rastreras y de los amantes del campo. El caso de Óscar es el último de los tres. Él va los domingos a los pueblos donde están los productores y les compra directamente. Lo hace porque ya les conoce, porque tienen certificado de producto ecológico y sobre todo porque ha testado todos y cada uno de los productos. Diremos a favor de Óscar que tiene buen paladar y mejor corazón. Y una habilidad en la cocina fuera de lo común. Por eso sólo compra lo que él mismo consume o ha consumido (a excepción de la copa menstrual, que por exigencias de su tan bien llevado rol masculino cede la probatura a su novia, de la que se fía como si fuera él mismo.) 

Óscar vuelve contento y feliz los domingos por la tarde después de haber intercambiado panes, palabras, pecunio y vino con los productores y tras haber visto crecer a esas hortalizas como a hijas se las lleva en coche hasta madrid. En su casa, sita en un bello barrio popular de iniciativas responsables, se despide entre abrazos y algún que otro consejo paternal de sus hortalizas y organiza la compra según los pedidos que recibió durante la semana. El martes es el día más esperado en algunas casas de Madrid, el martes es cuando Óscar reparte las compras por las casas que apostaron por esta otra forma de vida: lo tradicional que de golpe se vuelve alternativo y posmoderno. 

Así que del huerto a tu mesa en un pis pas. Y mmmmmmmmmmmm... delicioso!!!!!! Yo ya compré verduras y panela, panecito rico y arroz. Es algo más caro que en el pakistaní, está claro, un poco más caro que en el mercadona, pero sólo en el instante mismo de pagar porque a la larga merece la pena. Y como él es muy majo y adolece de ausencia de lucro pues ajusta mucho los precios y le devuelve al comercio ese lado honesto y humano del que partió. Mucho más barato que en tiendas ecológicas y te lo lleva a casa!!!!! (es que eso me parece la caña). Aconsejo por tanto que le echéis un ojo a los precios. 

Reparte por todo Madrid, ayer me trajo a mí el pedido y estuvimos hablando un rato del negocio y de la vida. Por eso os escribo, porque como acaba de empezar y me parece una iniciativa deliciosa y muy bella, pues la comparto por si a alguien más le puede interesar. O a alguien de vuestras extensas redes de amigos responsables. Así, todos contentos.


Os dejo su mail (leed hasta el final que abajo hay una propuesta más ajustada de precio, lo que él llama PROPUESTA ANTE LA CRISIS) y la hoja de pedido porque va junto. Si alguien de mis alrededores (los que sois ya lo sabéis) os apetece podríamos compartir pedido juntos, así no compramos tanta cantidad por persona y Óscar hace sólo un viaje (eso es menos gasto de gasolina) y con la excusa del reparto nos llevamos cañas y palabras ricas de regalo. 


Un besito a todos y gracias por la escucha!


La.

jueves, 8 de septiembre de 2011

Polen transgénico en la miel

6 de septiembre de 2011
El Tribunal de Justicia de la Unión Europea defiende el derecho a una miel libre de transgénicos
Ecologistas y agricultores exigen al Gobierno que tome medidas urgentes para evitar daños en la apicultura española
El Tribunal de Justicia de la UE ha fallado esta tarde [1] sobre la presencia de polen de cultivos transgénicos en la miel. La decisión, que sigue la opinión del Abogado General [2], defiende el derecho a una miel libre de transgénicos, al considerar que la presencia de polen de estos cultivos necesita un proceso de autorización específico. Las consecuencias en España, único país de la UE que cultiva transgénicos a gran escala, pueden ser extremadamente graves, ya que no sería posible comercializar la producción contaminada. Amigos de la Tierra, COAG y Greenpeace exigen al Gobierno que tome medidas urgentes para evitar daños al sector, empezando por la prohibición del cultivo de transgénicos en España.

Los apicultores no pueden pagar las consecuencias de la política del Gobierno sobre transgénicos. Son las multinacionales que venden estos productos las responsables en caso de contaminación, y deben pagar las posibles consecuencias económicas. El Gobierno debe además apostar por una agricultura libre de transgénicos como paso imprescindible para garantizar un modelo de agricultura familiar y sostenible”, afirmó Andoni García, responsable de agricultura y medio ambiente de COAG.

El fallo del Tribunal obliga a revisar la legislación europea y española sobre transgénicos. La contaminación de la miel vuelve a demostrar que la supuesta “coexistencia” de las producciones no transgénicas con las transgénicas es imposible. Además, dada la ausencia de un régimen de responsabilidades que proteja a apicultores y agricultores, son las empresas como Monsanto quienes deben ser responsabilizadas de las contaminaciones”, añadió Juan-Felipe Carrasco, responsable de la campaña contra los transgénicos de Greenpeace.

El cultivo de transgénicos por una minoría está causando demasiados problemas para el medio ambiente y la agricultura. Si queremos apostar por un modelo de agricultura social y sostenible, protegiendo el sector apícola, hay que prohibir ya el cultivo de transgénicos en España, como han hecho otros países europeos”, añadió David Sánchez, responsable de agricultura y alimentación de Amigos de la Tierra.

El fallo del Tribunal se produce a raíz de la denuncia de un apicultor alemán que se vio obligado a destruir su producción al encontrarse en ella polen de maíz transgénico, cuya presencia no está autorizada en la miel. Esta sentencia afectará especialmente a los apicultores españoles, ya que en España se cultivan en torno a 70.000 hectáreas de maíz transgénico cada año, y se realizan casi la mitad de los experimentos al aire libre con transgénicos de la Unión Europea.

Imágenes
Fotos de una acción contra la contaminación de la miel esta mañana en la sede de Monsanto en Bruselas
Para imágenes en alta resolución solicitar a samuel.fleet@foeeurope.org
Para más información:

David Sánchez Carpio, Amigos de la Tierra: 91 306 9921 – 691471389
Prensa de Amigos de la Tierra, Teresa Rodríguez: 680 936 327 – 913069900

Juan-Felipe Carrasco, Greenpeace: 91 444 14 00 - 626 99 82 44
Prensa Greenpeace, Esther Montero: 91 444 14 00

Andoni García, responsable de Agricultura y Medio Ambiente de COAG: 636 451 569
Prensa COAG, Rubén Villanueva: 629.16.46.12

Notas:


[2] Dictamen del Abogado General

martes, 6 de septiembre de 2011

Nuevo pedido "pocapoc" semana 37

Hola,

Poco a poco volvemos a nuestras cocinas...

Madrileñam no descansó en Agosto... estuvimos sirviendo alimentos de producción ecológica cada 2 semanas. Después de este que os presento a continuación, volveremos a los pedidos semanales.

Os adjunto la tabla (escríbeme al mail para que te lo envíe) con los productos ecológicos seleccionados.

Como novedad: vuelven los panaderos a encender los hornos. El pan es un alimento que en mi casa es básico y comemos 2 ó 3 por semana.

Las verduras están pletóricas. Para gazpacho, ensaladas con cereales (arroz, maiz) y legumbres germinadas (lentejas, garbanzos, soja), paté de berenjena con sésamo tostado y molido, pimientos rojos con mucha vitamina C...

Los melones y sandías dulcecitos, y los higos frescos son mermelada por dentro... si te apasionan, no los dejes pasar, que a esta higuera le queda sólo esta semana, probablemente.

Patatas, ajos y huevos, miel, vino y aceites.

Y harinas... como la de algarroba, parecido al cacao y además es producto de árboles mediterráneos.

Por último, detergentes (he subido los precios pues no estaba repercutiendo el iva, asi que trabajé gratis los meses pasados)... Y estropajos de la planta esparto (ó atocha), efectivos y naturales para fregar los platos.

Y la copa menstrual, paradigma del buen uso de lo sencillo...

Espero vuestros pedidos hasta el Sábado 10 a mediodía (si pedís higos y huevos, por favor, hacérmelo saber antes para que nos los vayan reservando, pues las gallinas no ponen mucho en esta época, y la higuera está dando sus últimos regalos).

Recordar que el Viernes 9 es festivo, asi que si os váis de puente, acordaros de hacer el pedido antes de iros... y cuando volváis... ¡voilá! Productos sanos y frescos, pues nos recolectarán las verduras durante el Domingo.

Y el Lunes 12 por la tarde empezaré el reparto, que continuará durante el Martes 13. 

Junto con vuestro pedido indicarme cuando os viene mejor que os lo lleve a casa y en que franjas horarias.
Si es la primera vez que pides, dime dirección y teléfono.
Siempre que me llega una petición de pedido, respondo antes de 2 días, confirmando.
El pago es a la entrega, y el reparto a domicilio sigue siendo gratuito.

Echar un ojo al facebook, que está Carol subiendo fotos y enlaces diversos...

Gracias, felices sueños,