martes, 25 de febrero de 2014

Universidades de la tierra, educación en torno a la Soberanía Alimentaria

Amigas, amigos, 
numero 16El nuevo número de la revista Soberanía Alimentaria ya está disponible. La versión en pdf la podéis descargar aquí.
En este número, entre otros temas, se aborda en profundidad un tema que consideramos de extrema importancia en la lucha por la soberanía alimentaria: la educación. La educación es un pilar fundamental en cualquier sociedad, un eje central del desarrollo humano en todas sus áreas, integrador y vínculo de las personas a una sociedad y a su entorno natural. Y nos preguntamos, ¿qué aprende la juventud en las instituciones de enseñanza superior? ¿Salen conociendo su entorno rural, los valores rurales, la realidad del campo o sus problemas? ¿Y conocen las alternativas que emergen de las personas que están construyendo soberanía alimentaria en nuestros territorios? Algunas respuestas y reflexiones sobre estos temas los encontraréis en los artículos de este número.

Destacar también que para la elaboración del mismo se ha contado con muchas de las entidades que tienen acciones de formación alrededor de temáticas de soberanía alimentaria y agroecología. Lo que ellas hacen lo hemos centralizado en una web que pensamos puede ser de mucha utilidad para todas aquellas personas y organizaciones que tengan interés en seguir de cerca sus propuestas, sus enfoques, sus actividades. Os invitamos, pues, a conocerla, completarla y divulgarla www.universidadesdelatierra.org

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REVISTA SOBERANÍA ALIMENTARIA: www.soberaniaalimentaria.info

sábado, 22 de febrero de 2014

Nace la Asociación de Redes de Economía Social

Buenas tardes,

os hacemos llegar una noticia muy esperada e importante en la construcción estatal de Mercado Social:

La Nota de prensa en la web KonsumoResponsable

La noticia en Diagonal:

Os pedimos a todos/as que le deis a la noticia toda la difusión que podáis.

Un abrazo.
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Encuentranos en Facebook y en Twitter: @mmercadosocial 

Si tienes dudas escríbenos a...:

Pasito a pasito llegan los alimentos eco a comedores colectivos

¡Jau compas!

Esta mañana un equipo de AragónTV ha grabado la entrega de alimentos
agroecológicos de Sabores Próximos al colegio público Eliseo Godoy
Beltrán de Zaragoza. Les hemos llevado coliflores de nuestra huerta en
Lugarico (http://saboresproximos.com), patatas de EcoGuaral y naranjas
de AiguaClara.

En el reportaje, que se ha emitido hoy miércoles en "Aragón en Abierto",
salimos charrando los campesinos, las cocineras, las mamás, profes y
peques. Está bastante majo. Un ejemplo más de que Sí Se Puede (en
distintos ámbitos de la vida).

http://alacarta.aragontelevision.es/resultados-etiquetas/colegio-eliseo-godoy
(desde el minuto 6:45 o así).

En este caso, cada una ponemos nuestro granito de arena hacia la
Agroecología y la Soberanía Alimentaria, una agricultura y alimentación
sanas y ecológicas, y otro modelo de trabajo (cooperativo) y de comercio
(venta directa y de cercanía).

¡Seguimos!

Abrazos y feliz día,
nacho

Tensiones protección vida natural y contaminación tóxica



Buenos días a tod@s

Hay un llamamiento urgente para pedir al Ministro de Agricultura, proteger
las Superficies del Interés Ecológico (SIA) de los pesticidas sintéticos y
fertilizantes.

Es la ultima medida del "greening" de la PAC que podemos salvar. Tenemos
hasta el Marzo 2014.
La nueva PAC (Política Agrícola Común) obliga a los agricultores a mantener
una "Superficie de Interés Ecológico" (SIE) de al menos el 5 % de sus
superficies cultivables de la explotación como condición para recibir el 30
% de los pagos directos. <#_ftn1>Sin embargo, varias exenciones y lagunas
están socavando el propósito mismo de las SIE. Una de estas lagunas podría
permitir el uso de pesticidas sintéticos y fertilizantes para los cultivos
fijadores de nitrógeno que están producidos en las SIE.  <#_ftn2> Mientras
tanto estamos conscientes de los diversos intentos de debilitar la eficacia
de las SIE. Una carta firmada por 23 Estados Miembros, pide a la Comisión
Europea autorizar la producción agrícola en todas las SIE, sin excluir a
los pesticidas y fertilizantes en la normativa de la aplicación.Que podemos
hacer:- enviar por correo electrónico la carta a disposición en español
aquí:
http://www.goodfoodgoodfarming.eu/eventsactions/no-pesticides-in-efas.html
- compartir este *article
<http://www.arc2020.eu/front/2014/02/time-to-act-tell-your-minister-no-pesticides-in-efas/>*para
motivar a vuestros amigos a que hagan lo mismo
- compartir la cyberaccion con vuestros vuestros redes por email, facebook,
twitter, vuestra pagina web etc ( adjunto la carta y las fotos y los que
puede usar en sus redes sociales)si teneis cualquier pregunta no dudeis en
contactarme

un abrazo
Myrto Pispini
ARC2020

Tel +34697341864+34697341864
@PispiniMyrto

www.arc2020.eu/
https://www.facebook.com/AgriculturalandRuralConvention


-- 
Daniel López García
Área de Agroecología, Soberanía Alimentaria y Mundo Rural
Ecologistas en Acción
Skype: danilopez42
http://ecologistasenaccion.org/agroecologia


_______________________________________________
Lista del Area Agroecología y Soberanía Alimentaria
Ecologistas en Accion
Marques de Leganes 12 - 28004 Madrid
Telefono:+34-91-5312739 Fax:+34-91-5312611
http://www.ecologistasenaccion.org/

Maestra yoga itinerante en www.samyamayoga.es

SAMYAMA yoga


Posted: 15 Feb 2014 03:19 AM PST
     Según el ayurveda existen tres tipos o doshas  que regulan (o desequilibran) nuestro cuerpo. Estas cualidades son difíciles de comprender y definir si nuestro patrón sobre el cuerpo se basa en lo tangible, pues aluden a las energías sútiles de la naturaleza (aunque no solamente) que regulan los humores del cuerpo-mente.


En lo que aquí quiero comentar bastará con que nos centremos en la cualidad denominada kapha, que es la que se ve más arriesgada en invierno (puesto que es la que domina la estación). Este tipo está regulado por el agua y la tierra. Las cualidades húmedas, densas, oscuras y frías del invierno tienden a desestabilizar a kapha.

Para ello se recomienda, sobre todo si este elemento ya es habitualmente predominante en nosotros, una actividad que eluda el sedentarismo, una conciencia que permita detectar los asomos de depresión o desánimo, actividad física intensa y evitar alimentos procesados y azucares, entre otros.

      En la cuestión emocional y mental, y aquí es donde quería llegar yo,durante la estación invernal es imprescindible traer a nuestra atención las manifestaciones de apego y aversión. En realidad ambos estados son el mismo, pero invertido. 

      En yoga existe un término denominado klesha que se refiere a los obstáculos para la realización y la libertad. Se nombran cinco kleshas pero en realidad el origen de todos ellos es el miedo a la muerte. Si le damos la vuelta: el apego a la vida. Si continuamos: el apego a las cosas mundanas, a las personas, a las ideas, a las experiencias,...

El desapego no es un cualidad fría y calculadora que hace al que lo promueve un ser aislado o egoísta.
El desapego implica que no atribuyo a ningún objeto, persona o experiencia la fuente de mi felicidad ¡liberando así al mundo de mis exigencias!

Así, reconozco que la fuente de mi dicha es la libertad para encontrar la felicidad y la paz en cualquier circunstancia, sin sufrirla ni juzgarla. Significa salir del papel de juez y de víctima, sin nombrar ni nombrarnos. Implica vivir en la experiencia de lo que es y existe en vez de en la memoria de lo que fue o el deseo de lo que será.

      Yo, en general, tengo mis apegos. En particular también. También tengo algunas aversiones. 
Lo fascinante es cuando algo me produce apego y aversión a la vez (¡especialmente con algunos seres muy queridos!).

Con el tiempo, sin embargo, ambos se han suavizado. Ahora cuando siento un apego, intento no sentir aversión por él... Y no apegarme a las aversiones... Yo, a esto, le llamo ecuanimidad.

Fórmula para cultivarla.... lameditación
No hay receta sin gluten ni azúcar que pueda sustituir a unos buenos 10 minutos sentados en silencio, sin apego. 

¿Para qué sirve? Para quitar el superglue que nos une a la mente, y volar libres en el  espacio infinito de la imaginación sin prejuicios, haciendo casitas en el aire y nubes en la tierra.


Bye bye....

Nuevo ecopedido sem21

Hola,

Os adjuntamos el listado (si queréis que os lo enviemos, escribirnos a ecomadrilenam@gmail.com) de productos ecológicos, saludables y de comercio justo correspondiente a la semana 21.
El plazo para que nos enviéis el listado rellenado es hasta las 22h del Lunes 24 Febrero (si se os pasa el Lunes, por esta semana, seguramente durante el Martes también podamos recibirlo)
El reparto será el Jueves 27 y el Viernes 28.


SI NO OS APAÑÁIS CON INTERNET, LLAMARNOS Y LO APUNTAMOS POR TELÉFONO. Óscar 652817637
Os ofrecemos:

Verduras a granel, Vega Fértil de Madrid y Alicante ha gestionado una oferta diversa de verduras y frutas que nos ofrecen agricultores de diversos lugares de la Península, y plátano de Canarias y del Caribe.

Pollos Julianín, para los que no reservásteis, hemos pedido 5 medios pollos despiezados sin adjudicar. Para los 5 primeros pedidos que nos lleguen.

Pescado Cultimar fresco (el mar está muy revuelto, así que nos recomiendan marcar 2 opciones... es decir, pedir por ejemplo, pescadilla, y si fallara, pues poner lubina...).
Aceite de Oliva Virgen Extra Molino de Auñón, riquísimo, recién envasado de esta cosecha 2014. Cuerpo intenso y sabor sutil. De la Alcarria de Guadalajara.

Crica de Valladolid, lácteos de leche de vaca
Ecoeko os recomendamos los artículos para el cuidado de la piel y el cabello.
Solyeco detergentes biodegradables, aptos para personas con síndrome de sensibilidad múltiple.
Esto me recuerda que hemos separado la sección de cereales (panes, harinas, galletería, pasta, mueslis...) entre los que contienen gluten y los que no. La razón ha sido porque cada vez más personas desarrollan malas digestiones ante la ingestión de gluten. El gluten es una proteína presente en el trigo (incluída la espelta o el trigo corazón, aunque en este último parece ser que en menor proporción), centeno, avena, cebada,...
Hay otros cereales que no lo contienen: arroz, maíz,... Y otros como la quinoa y el trigo sarraceno, que me parece que no pertenecen a la familia de los cereales.
De momento no hemos introducido artículos certificados sin gluten. Los que os ofrecemos pueden contener trazas de gluten, pues se elaboran en obradores y fábricas donde también se utiliza trigo. es decir, de momento no son aptos para celíacos.

Esperamos vuestro pedido!

Ya sabéis que ofrecemos un servicio al límite de nuestras posibilidades materiales y físicas. Esta semana tuvimos avería en la furgoneta y tuvimos que hacer cambios en las rutas de reparto, además de un doble esfuerzo para improvisar soluciones. Aún así hemos conseguido que a todos os lleguen los alimentos con una alta frescura. 
Gracias a vuestra comprensión y aportaciones para mejorar.

Como siempre, si no quieres seguir recibiendo info de Madrileñam, háznoslo saber.

-- 
Madrileñam Asociación Economía Ecológica
Distribución ecoética de alimentación e higiene
Óscar González Frechilla / 652817637 / ecomadrilenam@gmail.com
www.ahoraprefieroserunindio.blogspot.com
www.facebook.com/madrilenyam?sk=wall&filter=2
Madrid

Salvemos el tranvía de Guadarrama

    1. Antonio Sáenz de Miera
    2.  
    3. Petición creada por
      Cercedilla, España, España
El tranvía del Guadarrama –mal conocido como el funicular-, ecológicamente ejemplar, evitaría  al menos en parte  la acumulación de automóviles en praderas y pinares. Permitiría, además, que ciudadanos que no disponen de transporte privado pudieran disfrutar del nuevo Parque Nacional.
Creo, en definitiva, que está  llamado a convertirse en "el tranvía del Parque Nacional" .
Sin embargo Renfe lo está abandonado a su suerte: tarifas más altas, horarios más reducidos y paradas tan solo en Navacerrada y Cotos. Conviene saber que en las de Siete Picos y Collado Albo el tranvía se adentra en el territorio del Parque.
Os pido a los amantes de la sierra del Guadarrama y a todas las personas que defiendan la existencia de un medio de transporte público para acceder a la sierra de Madrid que firméis esta petición para que consigamos un cambio.
#SalvemoselTranviadelGuadarrama

Para:
Gonzalo Ferre Moltó, Presidente de Adif
Julio Gómez-Pomar, Presidente de Renfe 
Que se recupere el Tranvía Eléctrico del Guadarrama: que vuelvan a bajar las tarifas, mejoren los horarios y haya más paradas.
Atentamente,
[Tu nombre]

sábado, 15 de febrero de 2014

No queremos McDonalds

Change.org
Para Yo
4 feb
Un pequeña localidad de Huelva se está movilizando para que Mc Donalds no se instale en el pueblo. 
Dicen que pondría en peligro la sostenibilidad económica y la salud del pueblo. Y por eso te piden tu apoyo a su campaña.
¿Les ayudas a conseguirlo? Firma su petición.

No queremos un McDonald's en Ayamonte, Huelva

Creada por Huerta La Caja Verde
Ayamonte, España
McDonald's una empresa conocida por su comida basura y sus sueldos basura, traería a Ayamonte más daño que beneficio, un pueblo donde los comercios y restaurantes locales ya sufren bastante la recesión económica. 
Pensamos que un McDonald's en Ayamonte no favorecerá la economía local por estas razones:
1) dará algunos puestos de trabajos, pero pocos y mal pagados (20 empleos para un pueblo con 2536 parados a Diciembre 2013). 
2) hará competencia a los restaurantes que ya existen, seguramente quitando trabajo en ellos,
3) sus proveedores no son locales ni regionales (sino que sus productos vienen ultracongelados de muy lejos), por lo que no ayudará a otros negocios locales,
4) estará en las afueras, con lo que también resta público al centro del pueblo, donde apenas subsisten muchos de los negocios locales.
Además, es ampliamente conocido el daño que esta comida basura hace a la salud local y de los niños. Un reciente estudio encontró que la obesidad entre niños aumentaba significativamente con la proximidad de los colegios a un McDonalds. Otro estudio demostró que el porcetaje de obesidad en un país aumentaba con el número de McDonalds por habitante.
Soy Reyes y, además de fundar la asociación La Huerta Verde para promover la alimentación ecológica y saludable en el pueblo, soy mamá de una niña de 3 años. Un Mc Donalds como principal oferta para comidas/meriendas y cenas en el pueblo no es el futuro que queremos para nuestros hijos y nuestro pueblo.
Creo de veras que si el pueblo se une para pedir que no nos traigan un Mc Donalds, el Ayuntamiento y la propia empresa reconsiderarán venir a Ayamonte.
Gracias por defender un futuro sostenible y saludable para Ayamonte.

Nuevo ecopedido sem20 con Alquería, reserva pollo, aceite nueva cosecha y lácteos de oveja

Hola,

Os adjuntamos el listado (si quieres recibirlo, escríbenos a ecomadrilenam@gmail.com) de productos ecológicos, saludables y de comercio justo correspondiente a la semana 20.
El plazo para que nos enviéis el listado rellenado es hasta las 22h del Lunes 17 Febrero.
El reparto será el Jueves 20 y el Viernes 21.


SI NO OS APAÑÁIS CON INTERNET, LLAMARNOS Y LO APUNTAMOS POR TELÉFONO. Óscar 652817637
Os ofrecemos:

Verduras Alquería de Alboraia cesta y a granel.

Pan Despertar con la Tierra
en horno de barro y fuego de leña.
Pescado Cultimar fresco (el mar está muy revuelto, así que nos recomiendan marcar 2 opciones... es decir, pedir por ejemplo, pescadilla, y si fallara, pues poner lubina...).

Aceite de Oliva Virgen Extra Molino de Auñón, riquísimo, recién envasado de esta cosecha 2014. Cuerpo intenso y sabor sutil. De la Alcarria de Guadalajara.

Quesería Armuña de Segovia, lácteos de oveja castellana, vuelven los yogures, requesones y cuajadas. El queso curado lo tendrán listo para Abril.
Ecoeko os recomendamos los artículos para el cuidado de la piel y el cabello (he probado el cacao labial y la crema para pies y es alucinante su buen efecto).
Solyeco detergentes biodegradables, aptos para personas con síndrome de sensibilidad múltiple.
Esto me recuerda que hemos separado la sección de cereales (panes, harinas, galletería, pasta, mueslis...) entre los que contienen gluten y los que no. La razón ha sido porque cada vez más personas desarrollan malas digestiones ante la ingestión de gluten. El gluten es una proteína presente en el trigo (incluída la espelta o el trigo corazón, aunque en este último parece ser que en menor proporción), centeno, avena, cebada,...
Hay otros cereales que no lo contienen: arroz, maíz,... Y otros como la quinoa y el trigo sarraceno, que me parece que no pertenecen a la familia de los cereales.
De momento no hemos introducido artículos certificados sin gluten. Los que os ofrecemos pueden contener trazas de gluten, pues se elaboran en obradores y fábricas donde también se utiliza trigo. es decir, de momento no son aptos para celíacos.

Y toca reservar Pollos Julianín para la semana siguiente... Reserváis ahora, y os lo llevaremos el Jueves 27 y Viernes 28 junto con lo que pidáis esa semana ( o sólo el pollo).

Esperamos vuestro pedido!

Como siempre, si no quieres seguir recibiendo info de Madrileñam, háznoslo saber.


--
Madrileñam Asociación Economía Ecológica
Distribución ecoética de alimentación e higiene
Óscar González Frechilla / 652817637 / ecomadrilenam@gmail.com
www.ahoraprefieroserunindio.blogspot.com
www.facebook.com/madrilenyam?sk=wallfilter=2
 

Comentarios sobre bacalao fresco y envases de fibra vegetal

Hola,

Dentro de un rato os enviaremos el listado actualizado para esta semana...
Mientras tanto, os reenvío 2 infos que nos ha hecho llegar Gemma, nuestra proveedora de pescado fresco proviniente de artes de pesca sostenibles.
Una trata sobre el bacalao fresco y la otra sobre los envases en los que nos hacen llegar el pescado.

1) BACALAO SKREI (no Srek, eh? :)

¿De dónde viene?

Entre enero y abril, el bacalao tiene un momento gastronómico cumbre en Noruega, pues se produce el “milagro del bacalao Skrei”, el periplo marino de un cotizado pescado cuyo nombre significa literalmente “El Nómada”, en la antigua lengua noruega.
Cuando este pescado alcanza entre los cinco a siete años de edad y su peso supera los dos kilos, el bacalao ártico (Gadus Morhua) siente la necesidad deabandonar las gélidas aguas del mar de Barents y migrar hacia el suroeste, hacia las islas Lofoten, inexplicablemente el lugar exacto donde nació (porello se denomina “el milagro”).

Historia del bacalao skrei

Es el microclima de las islas Lofoten, con corrientes marinas hasta cuatro o cinco grados mas templadas que en las latitudes similares, el que obra el milagro del Bacalao Skrei: tras crecer muy despacio en la heladas aguas del mar de Barents a los peces les llega la hora de la reproducción y buscan las mejores condiciones enlas islas. El largo viaje suele comenzar en enero y culmina en febrero. La larga marcha es de ida y vuelta, pues tras el desove el bacalao regresa al Ártico (una hembra puede soltar una media de cinco millones de huevas). Los que no regresan son atrapados por los pescadores de forma tradicional y sostenible.
Así da comienzo la temporada del bacalao que apenas durará cuatro meses, hasta finales de abril, como cada año.
Hasta España llega en las bodegas de aviones.

Características gustativas del Bacalao Skrei

El Skrei noruego, tiene fama de ser el mejor bacalao del mundo. Obtiene sus mejores virtudes de las condiciones naturales que lo rodean: mientras las aguas frías del mar de Barents favorece la carne mas sabrosa, el continuo movimiento de las corrientes que lo llevan a las islas Lofoten la hacen más consistente.
El bacalao Skrei se diferencia de otros por ser mas alargado, delgado y poseer una carne más firme y tierna. Es la perfecta materia prima, que según confiesan los grandes chefs asegura el 90% del éx
ito en el plato.

2) ENVASES

Hola a todos sólo queríamos comentaros que llevamos tiempo luchando y buscando un envase adecuado al producto que trabajamos, más sostenible, más acorde a nuestros principios, algo que últimamente se está convirtiendo en casi una obsesión, ya que nos encontramos con muchas dificultades debido a qué es pescado y necesitamos un envase que no se moje, un envase lo suficientemente grande para en caso de pedir pescados enteros o en lomos poderlo envasar ( pescadillas, lubinas, rodaballos etc) y ahí es donde encontramos los mayores problemas en el tamaño de los envases.

No obstante quería comentaros que nos hemos puesto en contacto con una empresa y nos van a enviar unas muestras para probar insitu, como quedaría el pescado en las bandeja que ellos trabajan os paso info por si queréis conocer algo más sobre el producto y os pido que cualquier comentario y/o sugerencia que queráis hacer al respecto me la comuniquéis,estare encantada de recibirlas (toda ayuda es poca). Gracias

Bueno pues ahí os dejo la info por sí tenéis a bien echarle un vistazo 

Salud 

Gema

Vasos, platos, bowls, bandejas y envases, totalmente ecológicos, biodegradables, compostables y desechables. Realizados a partir de la fibra de caña de azucar. 

Caña de azucar
FIBRA DE CAÑA DE AZÚCAR

Carácterísticas

100% ecológicos, biodegradables y compostables. 
Se pueden utilizar en comidas calientes y frías.
Aptos para utilizar en microondas y refrigerador.
Resisten temperaturas de: -20ºC a 120ºC
Una vez utilizados se pueden depositar en el contenedor orgánico.
En planta de compostaje en 90 días se convierten en compost. Abono perfecto para las plantas.
Acabado de alta calidad y resistente a los líquidos y grasas.
Elaborados a partir de la fibra de la caña de azúcar   resultante tras la extracción del jugo de la planta.
La materia prima es un recurso sostenible.
Cumplen con la normativa LFG/FDA.
No contaminan, ni son perdurables en el tiempo como los plásticos.

Ciclo ecológico ComeToEco

Ciclo ecológico ComeToEco

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Como siempre, si no quieres seguir recibiendo info de Madrileñam, háznoslo saber...



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Madrileñam Asociación Economía Ecológica
Distribución ecoética de alimentación e higiene
Óscar González Frechilla / 652817637 / ecomadrilenam@gmail.com
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Madrid