lunes, 26 de diciembre de 2011

Documentales navideños asi están las cosas

Hola,

Si tenéis interés en conocer un poquito mejor el tema del comercio justo, economía, afectos... podéis ver estos docus (sólo están unos días online, luego quizás desaparezca este enlace, pero podeis buscarlos en "La noche temática" : "Comercio justo ¿a cualquier precio?" y " ¿Qué compraría Jesucristo?"):

http://www.rtve.es/alacarta/videos/la-noche-tematica/comercio-justo-20111218-0100-169/1275761/

http://www.rtve.es/alacarta/videos/la-noche-tematica/noche-tematica-compraria-jesucristo/1275713/

Uno es para pensar, y el otro para flipar... los dos para mover ficha!!

Feliz Navidad de verdad!!!

Óscar

domingo, 4 de diciembre de 2011

Pedido especial grupos autoconsumo

Hola,

He preparado un pedido especial para grupos de autoconsumo.

Os adjunto tabla (escribirme al mail si queréis recibirlo) con listado de varias frutas (aguacate, chirimoyas, mangos, naranjas, mandarinas, limones, pomelos, manzanas), alguna verdura (calabaza totanera, cebollas, patatas, coliflores), nueces, vino tinto, bizcochos, estropajos de esparto y copas menstruales (a precios populares).

El reparto sería entre Martes 20 Diciembre, Miércoles 21 y Jueves 22.
Para grupos de Madrid ciudad el reparto está incluido en los precios.
Para grupos de Sierra, habría que ver si es suficiente volumen para hacer el reparto. Tendría que estar en torno a 150kg.

Por favor hacerme llegar la tabla con vuestro pedido, hasta el día Jueves 15 Diciembre.
Ya sabéis que con cuanta mayor antelación mejor saldrá todo, y se agradece si me váis informando si creéis que vais a pedir algo.

El pago es en efectivo a la entrega.

Faltaría por confirmar el precio de las nueces y de las coliflores, que en cuanto lo sepa os lo envío.

Si os interesa cordero lechal o pollo, os puedo remitir a productores de Palencia con buen producto a buen precio, que traerán el día 20.

Y por último, parece que este año no ha sido muy bueno de zanahoria... si sabéis de alguien que le haya salido buena y en cantidad, pues contactarnos y lo añado al listado.

Si queréis me váis contando si os parece buena iniciativa, o si no queréis recibir más info,

Gracias y buena semana,

lunes, 14 de noviembre de 2011

Nuevo pedido naranjas semana 49

Hola,

Te adjunto listado con alimentos de producción eco (enviame un mail aosconiebla@yahoo.es para que te lo envíe).
Puedes hacerme llegar tu pedido hasta el viernes 18, tope las 18h.
Cuando lo vea, os responderé confirmando que me ha llegado vuestro pedido.
El reparto será el miércoles 23.

Esta vez son todos productos vegetales, y volvemos a colaborar con Ecoagricultores de Murcia.
Llegan las naranjas que pudimos disfrutar el pasado invierno, llenas de zumo.
Veréis que hay 3 precios: por kg suelto, por caja de 10 kg, y por 5 cajas de 10 kg.
De otros productos también hay ofertas por cajas: al no manipularlas y separar pesos, puedo ajustar más los precios.

Como a algunos os he intentado comunicar en ocasiones, esta actividad personal de distribución me lo tomo como una práctica que nos va sirviendo a todos. En esta actividad no he incluido un sueldo para mi. Simplemente cubro costes de mantenimiento de la actividad y parte de mi compra familiar. Al comerciar con pequeñas cantidades, las cuentas no cuadran a no ser que os lo vendiera más caro. Pero eso no sería coherente con la intención de tender a popularizar los precios.
Por suerte, esta actividad precaria está terminando, para dar paso en pocos meses al nacimiento de una actividad profesional desde La Espiral Ecológica, que es un emprendimiento sin ánimo de lucro para coordinar el flujo de mercancías vinculados al consumo responsable de productos agroecológicos. Participaremos al menos 4 personas, por lo que ya no estaré trabajando solo en esto.
La Espiral fomentará la agrupación de esfuerzos, y servirá a tiendas, grupos de autoconsumo, cocinas colectivas-restaurantes, y eventos especiales. Se respetarán los precios de los productores y se financiará a través de cuotas.

En principio, se fomentará la transparencia en la información (mapeo de tiendas, grupos, restaurants, eventos), y nos esforzaremos para que los precios y los servicios mejoren, y que los particulares podamos encontrar dichas mejoras en las tiendas cercanas, y que vayamos uniéndonos y formando grupos de autoconsumo.
Asi que más adelante, os seguiré informando sobre diferentes posibilidades, como por ejemplo, con autorización expresa vuestra, ir conectandoos a los que seáis vecinos del mismo barrio.

De momento, si queréis, podéis enviarme vuestro pedido,

Buena semana,

Oscar Gonzalez Frechilla
Madrileñam
Distribución alimentación producción ecológica
652817637
osconiebla@yahoo.es
www.ahoraprefieroserunindio.blogspot.com
www.facebook.com/madrilenyam?sk=wall&filter=2
Madrid

jueves, 27 de octubre de 2011

lo que significa producir alimentos ejemplo pollo eco

el significado de producir alimentos

Cristina Sancho. Amayuelas de Abajo
Fue en el año 2007 cuando muy ilusionada inicié todos los pasos necesarios para dar de alta una pequeña finca de producción de pollos y huevos ecológicos para la venta directa a consumidores y consumidoras. Mi objetivo era tener una pequeña producción respetuosa con el medio ambiente y con el ser humano, tanto con quien produce como con quien consume. Una pequeña actividad ganadera que me permitiera vivir  en el medio rural sin grandes
beneficios pero sí de forma digna. Una joven que se quería establecer en el medio rural con la actividad agraria como forma de vida, la Administración ofrecerá muchas facilidades, pensé.

Fue grande el chasco cuando, al querer acceder a las ayudas de incorporación de jóvenes a la actividad agraria, me encuentro con que esta generosa Administración me explica que no puedo producir 900 pollos al año ni tener 180 gallinas para huevo, porque no es rentable según su baremo. Que sólo apoyan proyectos más ambiciosos. Es decir, pensé, proyectos intensivos.
Había que decidir si seguirles su juego o hacer mi proyecto con mis propios recursos; mi opción fue la segunda. El paso siguiente fue solicitar la Licencia Ambiental en el Ayuntamiento. Todo va viento en popa si se cumple la Normativa Urbanística del Municipio y si no hay vecinos que pongan alegaciones al proyecto. Yo, afortunada, me tropecé con un par de alegaciones ridículas, sin base legal, que no llegaron a ningún sitio, pero que produjeron un retraso entre pleno y pleno de nada menos que dos años.
El segundo paso fue pasar por la Consejería de Urbanismo que me exigió un proyecto visado para una infraestructura cuyo coste real fue de 12.000 €, pero cuyo coste según el baremo de la Administración y sus normativas constructivas era de 30.000 €. Y por supuesto, el ingeniero y los impuestos se pagan en función del presupuesto del proyecto.
El siguiente paso fue Medio Ambiente; en mi caso, bastó con hacer un informe detallado sobre el proceso productivo y sobre los posibles impactos ambientales, ya que si tienes menos de 700 aves a la vez, no es necesario pasar por la Comisión Ambiental.
Parecía que llegábamos a los últimos trámites. El último paso fue Sanidad. Aquí fue dónde mi proyecto se derrumbó definitivamente pues no aceptaron tener en la misma finca animales para huevos y para carne: la normativa dice que son diferentes producciones. Será que la Administración ya ha desvelado el misterio de lo que fue primero, el huevo o la gallina, y parece ser que el huevo y el pollo no tienen nada que ver.
Tuve que decidir qué proyecto quería, carne o huevo, y me decidí por la primera opción. Los veterinarios oficiales que tienen que dar la ‘licencia’, visitaron la finca -por fin alguien viene a ver lo que quiero hacer-, y verificaron que la finca es apta para el desarrollo de la actividad: instalaciones de luz y agua, dimensiones, cargas ganaderas, superficies de fácil limpieza, accesos, cercado,… Aunque me extrañó que se cuestionaron cómo podrían justificar a la Administración que en los parques de pastoreo de las gallinas ¡hubiese hierba!
Aparecieron nuevas exigencias. Un Plan Sanitario firmado por un veterinario (que no son los mismos que hacen la inspección y tienen sus propios honorarios -y digo yo, que para qué están los veterinarios de sanidad a los que también pago), y la contratación de un seguro obligatorio para la retirada de cadáveres. La retirada de cadáveres requiere que tengas una nevera o un congelador fuera de la finca, para que no tenga que venir un tráiler a recoger cada vez que muer un pollito. Tengo que llevar un control de entradas y salidas de animales. No existe ni un solo animal que no esté “fichado” en la finca. Seguir el Control del Plan Nacional de Salmonella. Tres semanas antes de sacrificar un lote de pollos, podéis verme recogiendo heces que envío por mensajería en frío a un laboratorio autorizado por la Administración. Además, este plan, me obliga a un análisis del local que ha quedado vacío de los animales que han dado negativo, y todos los costes, claro, los asume la persona productora.
Fase de producción resuelta, pero aún falta sacrificar las aves y  distribuirlas a los consumidores y consumidoras. Para poder sacrificar los pollos en un matadero situado a sólo 700 metros de la finca se me exige: hacer un curso de ‘bienestar animal y transporte de animales vivos’, legalizar un carro para transportar las jaulas homologadas que contienen los pollos, limpiar y…desinfectar el carro en un local homologado que se encuentra a 20 km de distancia, con un producto peligroso y con un coste adicional. Ah, y no nos olvidemos de la guía de transporte animal y el documento sobre la famosa cadena alimentaria.
Al fin, a mediados del 2010, los pollos ya están muertos, y yo casi en el intento.  En estos momentos estoy en la fase de darme de alta en el CAECyL (Consejo Regulador de Agricultura Ecológica de Castilla y León). Mi expediente lleva desde febrero de 2011 en algún cajón, me imagino, porque ya estamos en septiembre y lo que me dicen es que ya me avisarán cuando me vengan a hacer la “inspección”.
Yo sigo criando pollos en ecológico aunque aún no me lo certifiquen, porque así los produzco. Se los vendo a aquellos consumidores y consumidoras que quieren saber lo que comen, aunque a veces me dicen que ‘está un poco caro el pollo…’. Entonces yo les invito a visitar mi finca, que vean a los animales, que vean lo que comen y cómo se
crían durante cuatro meses. Les invito también a conocer el esfuerzo que supone producir alimentos, cuidar la tierra, mantener la biodiversidad,…
Y cerramos el trato con suma facilidad.

jueves, 13 de octubre de 2011

Nuevas perspectivas

El 15 de Octubre los pueblos del mundo nos unimos en la lucha

De la misma forma que se unen los depredadores del sistema financiero y se coordinan las estrategias de quienes controlan los hilos de la política, así tendremos que unirnos las personas.
El movimiento de indignados e indignadas se rebela y se extiende por el mundo porque hemos tomado conciencia de lo común de las agresiones que recibimos. Ya se han sumado más de 350 ciudades en 45 países. NO ESTAMOS SOLOS EN NUESTROS PROBLEMAS.
Este sistema lleva al planeta al desastre ecológico, mantiene a millones de seres humanos en la miseria, y provoca crisis cíclicas. En ésta muestran su verdadera cara. Unos pocos se quieren repartir lo de todos y todas. No sólo nuestro dinero, sino también nuestros derechos y nuestro patrimonio público, acumulado gracias al esfuerzo de generaciones.
Para que no tomemos conciencia de esto, necesitan una democracia raquítica, que sea dócil al poder económico, principalmente el financiero. Necesitan del engaño. El primer gran engaño hoy es convencernos de que si nos imponen sacrificios es porque son necesarios. ES FALSO.

Porque estás hart@. Llevamos tres años encarando cada día una mala noticia que a la mañana siguiente es peor.  Los ‘gurús’ financieros dicen que en 2012 es posible una nueva recesión. ¿Quién puede creer, entonces, que todos los recortes que llevan aplicando funcionan?
Tenemos motivos para hacer del 15-O una jornada histórica.  ¿Cuáles son los tuyos?

Porque quieres trabajo, no caridad. El trabajo es un derecho. En España hay 4.226.744 de personas desempleadas; en el mundo, 205 millones. Con un ejército de parados y paradas, las empresas aprovechan la situación para pagar menos y ofrecer peores condiciones laborales.
Porque te están explotando. El 25,4% de las personas que trabajan sufren precariedad. Más de dos millones sufren acoso en sus puestos y un total de 737 fallecieron en accidente laboral en 2010.
Porque tendrás que cerrar tu negocio. Sólo las grandes empresas reciben financiación, mientras se cierran los créditos a las PYMES. Más de 200.000 PYMES han cerrado y 350.000 autónomos han cesado su actividad desde que comenzó la crisis.
Porque no estudias para esto.  Más de 136.000 personas cualificadas han tenido que emigrar ante la imposibilidad de encontrar trabajo. El 46,5% de las menores de 25 años se encuentra en el paro. ¡Nos están quitando las expectativas de futuro!
Porque la salud no es un negocio. Los recortes han comenzado. En Cataluña, un 30% menos de camas y un 40% menos de quirófanos. Consecuencia: suben las listas de espera en un 23%. Hay más de 200.000 personas sin cobertura sanitaria. El sistema público es bueno y cuesta menos que los privados de otros países. ¡Fuera los mercaderes de los hospitales!
Porque la educación es la mejor inversión. Los recortes en educación les gustan, porque los pueblos ignorantes consumen más y cuestionan menos. Este año escolar, Madrid: 2.500 profesores menos y 14.000 alumnos más.
Porque una familia necesita una casa. En propiedad o en alquiler. Más de 350.000 familias han sido desahuciadas desde que comenzó la crisis, pero tendrán que seguir pagando su hipoteca. Empresas y bancos especulan con la vivienda, que ya no es un derecho, sino un negocio. En el mundo existen 100 millones de personas sin hogar.
Porque la Banca Siempre Gana. Se llevan a precios de saldo las Cajas de Ahorro después de que se han inyectado más de 20.000 millones de todos los españoles. Nos meten en la crisis, reciben dinero barato y ayudas públicas y se reparten beneficios y retribuciones escandalosas.
Rodrigo Rato ganará 10,15 millones al año como ejecutivo de Bankia.
Porque tu pensión no es millonaria. Mientras los gestores de los bancos y cajas causantes de la crisis se aseguran pensiones millonarias,  aprueban una reforma para que el resto trabajemos más años y cobremos menos. Mediante falsas alarmas sobre la sostenibilidad del sistema de pensiones se incentiva completar la jubilación con planes privados (gestionados por ‘los mismos’ que nos han arruinado). No caigas en la trampa.
Porque los ricos no contribuyen. Las leyes les favorecen y, aun así, defraudan y se llevan su dinero a paraísos fiscales, no contribuyendo a los ingresos del Estado. El fraude y la evasión suponen, como mínimo, 80.000 millones de euros menos para las arcas públicas. La familia Botín tenía en Suiza 2.000 millones.
Porque viniste para mejorar tu vida.  Pero más del 40% de las personas inmigrantes que trabajan lo hacen sin Seguridad Social y mal remuneradas.
El 42% de los controles policiales vigilados se realizan para detener a personas por sus rasgos faciales y color de piel. Más de 16.500 personas son encarceladas cada año en los Centros de Internamiento para Extranjeros sin haber cometido ningún delito, muchas de las cuales sufren malos tratos.
Porque usarán tu sed para forrarse. El Canal de Isabel II es un monopolio sin riesgo, sin competencia, con beneficios y con liquidez inmediata, no permitas que te lo privaticen. Hoy el agua es buena y barata. La experiencia mundial de otra privatizaciones nos indica que será peor y más cara.
Porque robaron tus sueños. El suicidio se ha convertido en la primera causa de muerte no natural en España, por encima de los accidentes de tráfico.
Más 150 millones de personas padecen depresión; tres millones sólo en nuestro país.
El 64% de la población activa declara no estar contenta en su trabajo.
Porque la dignidad no se compra. Todos los seres humanos nacemos libres e iguales en dignidad y derechos. No somos mercancía en poder de los mercados financieros. No sucumbamos al consumismo y a la distracción mediática mientras nos recortan la vida. Nosotros y nosotras somos quienes creamos la riqueza.
Porque queremos recuperar nuestra soberanía.  Los poderes financieros provocan la crisis de la que están obteniendo espectaculares beneficios. Esos poderes marcan la hoja de ruta de los gobernantes para imponernos recortes. En España, nuestros responsables políticos han reformado la Constitución, con urgencia y sin transparencia, en un bochornoso ejemplo de sumisión.
Exigimos participación ciudadana, satisfacción de necesidades esenciales y garantía efectiva de derechos fundamentales.
Porque un sistema injusto no se sostiene. El 2% de la población mundial posee más de la mitad de la riqueza global mientras un tercio de la población vive con 0,93 euros al día. Mil millones de personas padecen desnutrición, en su mayoría mujeres y niños.  884 millones de personas viven sin agua potable en el mundo y 2600 millones no cuentan con los servicios mínimos de saneamiento. 1,3 millones de personas fallecen cada año por la contaminación atmosférica.

¡Esto no funciona!
¡Sal a la calle! ¡Crea otro mundo!

En el aniversario de la primera jaima de Gdeim Izik

En el aniversario de la primera jaima




Por Said Beilal*

Dentro de pocos días estaremos celebrando el primer aniversario del montaje de la primera jaima en la zona de Gdeim Izik, sita al este de la ciudad ocupada de El Aaiún, que coincide con el 10 de octubre. Aquella jaima que, en un principio, no era más que una “protesta inusual”, organizada por un grupo de jóvenes saharauis para protestar contra la política de ocupación, empobrecimiento y expolio de los recursos de su tierra ante sus propios ojos.

Aquella jaima, estaba en medio del desierto y aparecía solitaria cuán lunar que embellece el rostro de un yermo terreno. De pronto se convirtió en la Meca de los desplazados, en el faro de los oprimidos, en la guía de los marginados, en el lunar de toda la patria... Y en un núcleo de tela alrededor del cual, proliferaron rápidamente como hongos, más de 8000 jaimas. De tal modo, que aquel terreno yermo, después de una y treinta noches, amaneció siendo un “Cuadro de Jaimas”, pintado con el pincel del desafío, los colores de la resistencia y unos dedos entrenados para mostrar el signo de la victoria...

Amaneció siendo un Estado libre de la brutal ocupación, un “Estado de Jaimas”, cuyos pilares,  los saharauis, habían levantado en mitad de la noche, jaima por jaima, pieza por pieza... Un Estado que habita en ellos, en espera de poder, ellos, habitar en él. Un Estado libre de colonos y semejantes... Libre de traidores, mercenarios y sus lacayos… Libre de transgresores, rastreros y sus secuaces. Sí, porque cuando los saharauis levantan un “Estado de Jaimas” en espera de un Estado independiente, aquél ha de ser libre de impurezas, defectos o parásitos... porque nuestras blancas jaimas no admiten, nunca, manchas negras.

Dentro de unos días, habrá transcurrido un año desde que se montó la primera jaima que allanó el camino para la construcción de un Campamento autónomo, mantenido por miles de desplazados y miles de jaimas, que duró treinta días y que fue un “campamento de protesta” único en su género que jamás se había visto en el mundo. Y que supuso, además, una nueva virtud saharaui que se añade al humanismo y los métodos de protesta cívicos y no violentos resultantes de la innovación, la sofisticación y la creación con que nos tiene acostumbrados la ‘Intifada de la Independencia’ desde su inicio.

Este método de protesta sui géneris fue un verdadero tiro de gracia para la maquinaria de propaganda marroquí que pregona eslóganes políticos como “la unidad de los saharauis”, “su consciencia de su marroquinidad”, “su lealtad al Palacio”, “su vasallaje al trono” y “su asunción del principio de la integridad territorial del reino”; o anuncios económicos como “la reconstrucción de las regiones del sur”, “su desarrollo y despegue económico”, “su incorporación al tren”, “la prestación, a los saharauis, de una atención especial y de un sistema para la motivación preferente”, “su vivir en la opulencia”; o pretensiones sociales como “su incorporación e inserción en el tejido social marroquí”, “su mezcla, adaptación y asimilación por sus hermanos marroquíes”.

Toda esta propaganda se ha evaporado en medio del fragor del combate, cuando empiezan a caer por su propio peso, algunas preguntas, como:

-          ¿Cómo es posible que los saharauis huyan de la ciudad hacia un terreno yermo y aislado si, efectivamente, vivían en la opulencia?
-          ¿Dónde están “los jardines del paraísos” y “los proyectos económicos” de los que, se supone, disfrutan quienes huyen de la pobreza, el hambre, la marginación y la invasión de la colonización?
-          Si los desplazados, en efecto, eran ciudadanos marroquíes, ¿cómo se explica entonces su negativa a permitir, a los responsables marroquíes, acceder al campamento?
-          Si la protesta era eminentemente social, ¿cómo se explica que no haya ni un solo marroquí en más de 20.000 desplazados?
-          ¿Cómo se explica la negativa de los desplazados a tratar con los medios de comunicación marroquíes y, por el contrario, permitir una cobertura sin precedentes, por parte de los medios saharauis e internacionales, especialmente, los españoles sobre los detalles y el día a día del campamento?
-          Si el Campamento no era más que un modo de protesta marroquí ¿por qué no se izó ni una sola bandera marroquí sobre ninguna jaima de las más de ocho mil que habían?

Estas son algunas de las preguntas que vienen a la mente de todos y descubren la falsedad de las pretensiones propagandísticas marroquíes que se estrellan contra la resistencia civil saharaui.

Entonces, dentro de unos días vamos a celebrar el aniversario de esta “Histórica Batalla” cuya organización y enfoque testimonian la capacidad de los saharauis para construir su Estado, sus instituciones y asumir sus responsabilidades y les preparan para la convivencia pacífica entre ellos y con los países vecinos. Por otra parte, da contra la pared con la estrategia de la ocupación tendente a sembrar la discordia y la zozobra en las filas saharauis.

Al mismo tiempo, Gdeim Izik, se había convertido en la mayor “Sauna tradicional” donde los saharauis se habían lavado de todos los males que se les habían pegado al cuerpo durante las tres décadas de ocupación como los conflictos raciales, las disputas electorales, las afiliaciones tribales, las lealtades regionales, los sectarismos partidistas y el oportunismo.

De este acontecimiento, el pueblo saharaui, salió con más fuerza, unión y armonía. Durante las jornadas de la organización, construcción y los momentos del ataque y desmantelamiento, quedó claro para todos los saharauis, desplazados o no, que el saharaui es misericordioso para con su prójimo. Y que el enemigo y el adversario es el ocupante marroquí que se ha revelado en toda su dimensión ante los escépticos, los beneficiados y los rastreros. Que ha corrido el velo de su feo rostro ante aquellos que hasta ayer mismo estaban engañados.

Transcurre, pues, un año de la hazaña. ¿Pasaba por la mente de los primeros autores que su “jaima huérfana” se iba a transformar a la velocidad del relámpago en un “Estado móvil” que salió de las almas donde habitaba para volver a ellas después de un mes de desfile?

¿Se imaginaban que “su simple iniciativa” iba a convertirse en un “hecho histórico” que por su rareza y gravedad guardaba mayor parecido con la leyenda?

¿Eran conscientes de que su “Campamento sui géneris” se iba a convertir, por su impoluta organización y sangrante desmantelamiento, en una “histórica epopeya” que ha entrado por la puerta grande de la Historia y cuyo registro ha patentado el pueblo saharaui.

¿Llegaron a pensar que su “método de protesta” iba a ser un ejemplo para todos los pueblos árabes que gracias a él se han librado del miedo eterno, se han deshecho de su inactividad perpetua, se han recuperado del estancamiento crónico y, después, con sus jaimas derrocaron a sus gobernantes?

¿Llegaron a imaginar que la primera piqueta que clavaron en el terreno de Gdeim Izik era el primer clavo que se clavaba en el ataúd del régimen de Ben Ali, el régimen de Mubarek y la jaima de Gadafi?

Nadie pensaba eso… Nadie… Pero la historia registrará al pueblo saharaui su valentía, rebeldía y combatividad legendarios y su épica capacidad para oponerse al más potente sistema de ocupación, tiranía y opresión.

La creatividad en los modos de resistencia, empezando por la lucha armada, la guerra de guerrillas, la guerra de desgaste, el enfrentamiento diplomático y la Intifada pacífica de la que el desplazamiento colectivo era una de sus más épicas manifestaciones. Y el último de estos episodios, ha sido hace unos días en la ciudad ocupada de Dajla, donde el triunfo se traza con líneas de sangre y lágrimas.

Y, en espera de un nuevo levantamiento, ¡¡¡Feliz Aniversario!!!.

*Said Beilal es un escritor de Smara, capital espiritual del Sahara Occidental.

Traducción libre de Haddamin Moulud Said.

lunes, 10 de octubre de 2011

Nuevo pedido nueces y ruta segovia semana 42

Hola,

Os adjunto (escríbeme al mail para que te los envíe) 2 tablas con la selección de alimentos de producción ecológica; una es de alimentos de origen vegetal (y detergentes y copas de luna menstruales), y la otra es de alimentos de origen animal.

Podéis hacer vuestro pedido (enviarme las tablas rellenadas) hasta el jueves 13 a mediodía.
El sábado 15 iré a los huertos y granjas a recoger los alimentos.
El domingo 16 a la tarde y el lunes 17 os llevo el pedido a casa.

Cuando reciba vuestra petición de pedido os responderé para confirmar la recepción.
El pago es cuando lo recibáis en casa.
El reparto a domicilio es gratuito en la ciudad de Madrid.

Para cantidades grandes se pueden ajustar más los precios, como en el ejemplo de las manzanas: por kg o por cajas de 9 kg.

Novedades:

Vegetal: Nueces/ Manzanas / Chirivías/ Repollos/ Apio / Puerros/ Guindilla/ Ajedrea / Perejil.

Nueces: no son producción total eco; son 2 hermanos jóvenes de un pueblito de Gerona. Gestionan 70 Ha de nogales en una zona donde se ha encontrado los restos más antiguos de nogales de la península ibérica. Controlan el pasto que crece bajo los nogales metiendo ovejas para que pasten y abonen. Riegabn por goteo. Utilizan insecticidas en el momento en que los machos de la especie dañina inician el vuelo de reproducción. Cómo fungicida utilizan Cobre, de momento permitido en la agricultura ecológica.
Son nueces variedad Pedro, gordas y muy finas de sabor.

Chirivías: parecidas a las zanahorias. De color más pálido. Muy aromáticas y sabor más acentuado. Frecuentes en las cocinas de Levante.

Manzanas rojas, amarillas y verdes. Mejor precio por caja.

Ajedrea: hierba aromática medicinal, muy buena para ayudar a digerir las proteínas de otros alimentos como legumbres y carnes.

Seguimos con almendrucos muy ricos, melones, últimas sandías....

Y novedades animal: lácteos de oveja castellana excelente y carnes de ternera de Guadarrama.

Buena semana, y espero vuestro pedido, o comentarios...

Recuerda que si no quieres que te envíe más info házmelo saber...

jueves, 22 de septiembre de 2011

Nuevo pedido "pollo" sem 40

Hola,

Te adjunto tabla (escribeme al mail osconiebla@yahoo.es para que ta la envíe) con selección de productos ecológicos.

Nos traen pollos de Amayuelas, comunidad eco en Palencia. 
Hace 3 años consiguieron tener su propio matadero certificado.
El precio es alto (12€/kg) pues tienen los pollos sueltos en praderas, conviviendo junto a rebaño de ovejas, mastines y rapaces que de vez en cuando se cobran algún pollo.
En la pradera hay multitud de especies diferentes de hierbas.
Alli el pollo tarda en ponerse hermoso unos 6 meses. Alcanzan unos 3 kg.
Lo podéis pedir despiezado o sin despiezar; medio pollo o entero. Es decir, medio pollo despiezado, medio pollo sin despiezar, pollo entero despiezado, pollo entero sin despiezar. A no ser que lo queráis para una comida familiar o con bastante gente, os recomiendo medio pollo despiezado, asi podéis consumir una parte y congelar otras para ir sacando por ejemplo para caldos.
Nos lo traen recién sacrificado, envasado al vacío y respetando la cadena de frío.
No sacan los filetes de pechuga, eso tendrás que hacerlo tú en casa.
Se dice que la grasa de ave es la más saludable, junto con la de cerdo ibérico alimentado de bellota y campo.

También hemos recuperado los limones de Murcia, recién recolectados de los limoneros.

Y como os conté la semana pasada estuvimos recogiendo almendras en la finca de Luis, que amablemente nos cedió su cosecha para disfrutarla a través de Madrileñam. Son almendritas sabrosas, que con un cascanueces de buena calidad se abren. 
El precio es a 3,50€/kg, que creo está muy bien.

Por lo demás, siguen las frutas y verduras (en las huertas de Toledo se están terminando el tomate, pepino y pimiento, ya veremos a cuanto tocamos), siguen los aceites ( oliva, girasol y chufa), los panes, bizcochos y harinas, arroces, maiz y legumbres, detergentes y copas menstruales.

Podéis hacer vuestro pedido hasta el Domingo 25 a la noche, y lo tendréis en casa el Miércoles 28.

Por favor, sabéis que recojo envases vacíos de nuestros detergentes, tarros de cristal vacíos tamaño miel 1 kg y tamaño pequeño mermelada y yogur, bolsas microperforadas limpias en las que os envuelvo las verduras (para mi uso personal, no para utilizarlas en otros pedidos)...

Por último, para pedidos grandes proponer y os paso mejores precios: sacos de 25 kg (arroz, legumbres, harinas, patatas...), cajas de 10 kg de verduras, pedidos de 10 copas de luna,... y lo que se os ocurra.

Gracias y feliz entrada del Otoño,

viernes, 16 de septiembre de 2011

Analítica miel, limones, pollo, alquiler habita y fotógrafa pro

Hola,

Os adjunto documento de la analítica de la miel (del año pasado) de la familia que nos está proveiendo. Cuando tengan la de este año también os la envío.
En resumen es una miel multifloral con presencia mayoritaria de retama, familia silvestre del ajo, familia de las brassicas-crucíferas, encina y jarilla, corrihuela, olivo, espino y majuelo...

Por otro lado, podéis pedir limones aunque no haya aparecido en el listado, pues he pedido a los agricultores de MUrcia, que recolectarán el sbado y nos lo enviarán.

También me ha llegado oferta de carne de pollo de Amayuelas, pueblito de Palencia. Para este caso lo tendriáis en casa para el día martes 27 de Septiembre; en la tabla de la semana que viene aparecerá, pero si tenéis intención de pedir, avisarme para que se hagan una idea de lo que tienen que matar.
El pollo viene envasado al vacío (entero ó despiezado), pesa entre 2,5 y 3,5 kg. EL precio es 12€/kg. En caso que os parezca mucha cantidad (que lo es, y dinero también), podemos probar a pedir por mitades.


Ahora 2 temitas al margen de madrileñam:

1)Mi cuñada Paula es fotógrafa pro, y viene desde Brasilia a Madrid unas semanas para estar con nosotros.
Si alguien quiere una sesión fotográfica que contacte con ella (paucarrubba@gmail.com) para llegar a acuerdos:

http://www.facebook.com/pages/Paula-Carrubba-Fot%C3%B3grafa-Photographer/112928232460?sk=app_129982580378550

http://www.youtube.com/watch?v=A18adarrV-s&feature=player_embedded


2) A partir del 1 de Noviembre (incluso 1 semana antes) disponemos de habitación en nuestra casita para alquilar.

Nuevo pedido "almendrucos" semana 39

Hola,

Te envío archivo adjunto (escríbeme al mail y te lo envío) con listado de productos ecológicos para la semana que viene.

Este fin de semana vamos a un pueblo de Albacete a recolectar almendras de los árboles de un amigo. Os las ofrezco con la cáscara de madera, es decir, el almendruco entero. La conservación es mejor así. Como el almendruco es muy duro para el cascanueces, lo suyo es con un buen martillo y una tabla de piedra. Este amigo de los almendros nos va a fabricar unas superficies de bronce con ranuras para colocar el almendruco de canto (de lado, digamos), y asi poder martillarlo bien. Ya os contaré si sale para adelante esta idea. Los frutos secos aportan mucha proteína vegetal, ácidos grasos,...

También añadimos un aceite de oliva manzanilla más suave que el cornicabra.

Por lo demás, frutas, verduras, panes, harinas, bizcochos, arroz y cereales, legumbres, aceites, detergentes, estropajos y copa menstrual.

El reparto a domicilio será durante el martes 20.
Podéis hacerme llegar vuestro pedido hasta el Domingo 18 a las 12h del mediodía.

Y por último tengo 1 unidad de una olla mediana-grande para cocinar (compré un 3x2, y nos sobra esta), que tiene la peculiaridad de ser de cerámica en su interior, con lo que conseguimos que no se peguen los alimentos y evitamos utilizar los revestimientos de teflón que son pegados con pegamento tóxico. Está puesta en la tabla, en la última fila. La que primero la pida, será para ella.

PROPUESTA CRISIS

Para familias y otras formas de convivencia que quieran consumir estos productos pero se les sale de presupuesto, porque no tenéis salario, ingresos fijos, subvenciones, herencia,... quisiera deciros, sobre todo si tenéis nenes que comen como limas, ó bebés o en camino, o salud frágil, que quisiera que colaboráramos para conseguir comer bien a precios justos lo más bajos posibles.
¿Cómo? Hacerme propuesta de pedido y yo os devuelvo presupuesto lo más ajustado posible, que básicamente consistiría en daros los precios a que yo compro más un plus de 10€ (ó incluso algún trueque, no sé...).
También me resultaría interesante si el pedido es muy grande porque os unís varios familiares, amigos, vecinos... entonces, seguro que podemos ajustar más los precios.

A mi parecer, estos alimentos compensan tanto por su poder alimenticio como por su capacidad de hacernos sentir bien si estamos abierto a ello; me refiero a sus cualidades organolépticas, colores, sabores, aromas... y sobre todo a que son alimentos que si son frescos conservan la energía vital que nos alimenta y fortalece.
Para aprovechar bien los nutrientes se puede probar a utilizar las verduras en crudo (ensaladas, gazpacho,...), no calentar la miel, comer algo de aceite crudo, probar a germinar legumbres, comer pan de verdad, ... y en general utilizar técnicas de cocina suaves, que no suba la temperatura a altísimas temperaturas (es decir, no microondas, no olla exprés a más de 100ºC... excepto si hacemos conservas al baño maría).

En resumen, mi propuesta crisis, es porque creo que es posible alimentarnos muy bien si buscamos maneras cooperativas...

Buena semana y espero vuestro pedido,

Textos difusores: el arte de comer con cariño

Hola mundo!

Cansada de los sabores insulsos y de los excesos químicos de la vida en general, abrumada por la industrialización de los sabores y el olvido impuesto hacia lo natural, superada por el plástico y los kebabs, he comenzado a consumir productos ecológicos a través de una iniciativa muy bonita que ha comenzado un amigo. Él (Óscar, a partir de ahora) contacta directamente con los productores -siempre ecológicos, no lo olvidemos- y va a visitarles los domingos, día del señor para todo aquel que no sea judío y día de la compra para los amantes del consumismo atroz, de los especialistas en cañitas rastreras y de los amantes del campo. El caso de Óscar es el último de los tres. Él va los domingos a los pueblos donde están los productores y les compra directamente. Lo hace porque ya les conoce, porque tienen certificado de producto ecológico y sobre todo porque ha testado todos y cada uno de los productos. Diremos a favor de Óscar que tiene buen paladar y mejor corazón. Y una habilidad en la cocina fuera de lo común. Por eso sólo compra lo que él mismo consume o ha consumido (a excepción de la copa menstrual, que por exigencias de su tan bien llevado rol masculino cede la probatura a su novia, de la que se fía como si fuera él mismo.) 

Óscar vuelve contento y feliz los domingos por la tarde después de haber intercambiado panes, palabras, pecunio y vino con los productores y tras haber visto crecer a esas hortalizas como a hijas se las lleva en coche hasta madrid. En su casa, sita en un bello barrio popular de iniciativas responsables, se despide entre abrazos y algún que otro consejo paternal de sus hortalizas y organiza la compra según los pedidos que recibió durante la semana. El martes es el día más esperado en algunas casas de Madrid, el martes es cuando Óscar reparte las compras por las casas que apostaron por esta otra forma de vida: lo tradicional que de golpe se vuelve alternativo y posmoderno. 

Así que del huerto a tu mesa en un pis pas. Y mmmmmmmmmmmm... delicioso!!!!!! Yo ya compré verduras y panela, panecito rico y arroz. Es algo más caro que en el pakistaní, está claro, un poco más caro que en el mercadona, pero sólo en el instante mismo de pagar porque a la larga merece la pena. Y como él es muy majo y adolece de ausencia de lucro pues ajusta mucho los precios y le devuelve al comercio ese lado honesto y humano del que partió. Mucho más barato que en tiendas ecológicas y te lo lleva a casa!!!!! (es que eso me parece la caña). Aconsejo por tanto que le echéis un ojo a los precios. 

Reparte por todo Madrid, ayer me trajo a mí el pedido y estuvimos hablando un rato del negocio y de la vida. Por eso os escribo, porque como acaba de empezar y me parece una iniciativa deliciosa y muy bella, pues la comparto por si a alguien más le puede interesar. O a alguien de vuestras extensas redes de amigos responsables. Así, todos contentos.


Os dejo su mail (leed hasta el final que abajo hay una propuesta más ajustada de precio, lo que él llama PROPUESTA ANTE LA CRISIS) y la hoja de pedido porque va junto. Si alguien de mis alrededores (los que sois ya lo sabéis) os apetece podríamos compartir pedido juntos, así no compramos tanta cantidad por persona y Óscar hace sólo un viaje (eso es menos gasto de gasolina) y con la excusa del reparto nos llevamos cañas y palabras ricas de regalo. 


Un besito a todos y gracias por la escucha!


La.

jueves, 8 de septiembre de 2011

Polen transgénico en la miel

6 de septiembre de 2011
El Tribunal de Justicia de la Unión Europea defiende el derecho a una miel libre de transgénicos
Ecologistas y agricultores exigen al Gobierno que tome medidas urgentes para evitar daños en la apicultura española
El Tribunal de Justicia de la UE ha fallado esta tarde [1] sobre la presencia de polen de cultivos transgénicos en la miel. La decisión, que sigue la opinión del Abogado General [2], defiende el derecho a una miel libre de transgénicos, al considerar que la presencia de polen de estos cultivos necesita un proceso de autorización específico. Las consecuencias en España, único país de la UE que cultiva transgénicos a gran escala, pueden ser extremadamente graves, ya que no sería posible comercializar la producción contaminada. Amigos de la Tierra, COAG y Greenpeace exigen al Gobierno que tome medidas urgentes para evitar daños al sector, empezando por la prohibición del cultivo de transgénicos en España.

Los apicultores no pueden pagar las consecuencias de la política del Gobierno sobre transgénicos. Son las multinacionales que venden estos productos las responsables en caso de contaminación, y deben pagar las posibles consecuencias económicas. El Gobierno debe además apostar por una agricultura libre de transgénicos como paso imprescindible para garantizar un modelo de agricultura familiar y sostenible”, afirmó Andoni García, responsable de agricultura y medio ambiente de COAG.

El fallo del Tribunal obliga a revisar la legislación europea y española sobre transgénicos. La contaminación de la miel vuelve a demostrar que la supuesta “coexistencia” de las producciones no transgénicas con las transgénicas es imposible. Además, dada la ausencia de un régimen de responsabilidades que proteja a apicultores y agricultores, son las empresas como Monsanto quienes deben ser responsabilizadas de las contaminaciones”, añadió Juan-Felipe Carrasco, responsable de la campaña contra los transgénicos de Greenpeace.

El cultivo de transgénicos por una minoría está causando demasiados problemas para el medio ambiente y la agricultura. Si queremos apostar por un modelo de agricultura social y sostenible, protegiendo el sector apícola, hay que prohibir ya el cultivo de transgénicos en España, como han hecho otros países europeos”, añadió David Sánchez, responsable de agricultura y alimentación de Amigos de la Tierra.

El fallo del Tribunal se produce a raíz de la denuncia de un apicultor alemán que se vio obligado a destruir su producción al encontrarse en ella polen de maíz transgénico, cuya presencia no está autorizada en la miel. Esta sentencia afectará especialmente a los apicultores españoles, ya que en España se cultivan en torno a 70.000 hectáreas de maíz transgénico cada año, y se realizan casi la mitad de los experimentos al aire libre con transgénicos de la Unión Europea.

Imágenes
Fotos de una acción contra la contaminación de la miel esta mañana en la sede de Monsanto en Bruselas
Para imágenes en alta resolución solicitar a samuel.fleet@foeeurope.org
Para más información:

David Sánchez Carpio, Amigos de la Tierra: 91 306 9921 – 691471389
Prensa de Amigos de la Tierra, Teresa Rodríguez: 680 936 327 – 913069900

Juan-Felipe Carrasco, Greenpeace: 91 444 14 00 - 626 99 82 44
Prensa Greenpeace, Esther Montero: 91 444 14 00

Andoni García, responsable de Agricultura y Medio Ambiente de COAG: 636 451 569
Prensa COAG, Rubén Villanueva: 629.16.46.12

Notas:


[2] Dictamen del Abogado General

martes, 6 de septiembre de 2011

Nuevo pedido "pocapoc" semana 37

Hola,

Poco a poco volvemos a nuestras cocinas...

Madrileñam no descansó en Agosto... estuvimos sirviendo alimentos de producción ecológica cada 2 semanas. Después de este que os presento a continuación, volveremos a los pedidos semanales.

Os adjunto la tabla (escríbeme al mail para que te lo envíe) con los productos ecológicos seleccionados.

Como novedad: vuelven los panaderos a encender los hornos. El pan es un alimento que en mi casa es básico y comemos 2 ó 3 por semana.

Las verduras están pletóricas. Para gazpacho, ensaladas con cereales (arroz, maiz) y legumbres germinadas (lentejas, garbanzos, soja), paté de berenjena con sésamo tostado y molido, pimientos rojos con mucha vitamina C...

Los melones y sandías dulcecitos, y los higos frescos son mermelada por dentro... si te apasionan, no los dejes pasar, que a esta higuera le queda sólo esta semana, probablemente.

Patatas, ajos y huevos, miel, vino y aceites.

Y harinas... como la de algarroba, parecido al cacao y además es producto de árboles mediterráneos.

Por último, detergentes (he subido los precios pues no estaba repercutiendo el iva, asi que trabajé gratis los meses pasados)... Y estropajos de la planta esparto (ó atocha), efectivos y naturales para fregar los platos.

Y la copa menstrual, paradigma del buen uso de lo sencillo...

Espero vuestros pedidos hasta el Sábado 10 a mediodía (si pedís higos y huevos, por favor, hacérmelo saber antes para que nos los vayan reservando, pues las gallinas no ponen mucho en esta época, y la higuera está dando sus últimos regalos).

Recordar que el Viernes 9 es festivo, asi que si os váis de puente, acordaros de hacer el pedido antes de iros... y cuando volváis... ¡voilá! Productos sanos y frescos, pues nos recolectarán las verduras durante el Domingo.

Y el Lunes 12 por la tarde empezaré el reparto, que continuará durante el Martes 13. 

Junto con vuestro pedido indicarme cuando os viene mejor que os lo lleve a casa y en que franjas horarias.
Si es la primera vez que pides, dime dirección y teléfono.
Siempre que me llega una petición de pedido, respondo antes de 2 días, confirmando.
El pago es a la entrega, y el reparto a domicilio sigue siendo gratuito.

Echar un ojo al facebook, que está Carol subiendo fotos y enlaces diversos...

Gracias, felices sueños,

miércoles, 24 de agosto de 2011

Ponencia representante banco ético

Hola,

Ponencia muy recomendable de escuchar, que trata sobre el estancamiento y la fluidez de la responsabilidad personal y del funcionamiento de nuestra sociedad consumista y como nos afecta (y afecta a los otros).

http://www.youtube.com/user/triodosbankspain#p/u/14/7ZcQZKj94vY

Gracias y buen día,

martes, 23 de agosto de 2011

Nuevo pedido "mazorcas" sem 35

Hola,

Te adjunto archivo (escribeme al mail para que te lo envíe) con listado de productos ecológicos...

Puedes enviarme tu pedido hasta el Viernes 26 a mediodía.

En esta ocasión iremos a huerta de un pueblo de Toledo y a otra huerta de un pueblo de Madrid...
El sábado lo recolectarán, el domingo iremos a por ello y el lunes 29 lo tendrás en casa.
El reparto a domicilio sigue siendo gratuito... y el pago cuando recibáis vuestro pedido.

Verás que hay melones y sandías para empezar las mañanas pasadas por agua...

Y las típicas verduras de verano a precio más bajo que en anteriores semanas... ¡aprovechemos para gazpachear!...

Y también hay abundancia de mazorcas frescas de maiz... para hincarles el diente asi tal cual, crudas... ó a la plancha con un poco de mantequilla o aceite...

Hemos traído un vinito tinto, denso, de tierra de pinares de Segovia...

Y seguimos con aceites varios, arroces, legumbres y harinas... entre ellas la de algarroba, que es el fruto dulce del algarrobo y que nos sirve para sustituir al cacao.

Y detergentes suaves (pero efectivos) biodegradables...

Y por supuesto la Copa menstrual para que podamos seguir dándola a conocer entre nuestras conocidas...

Espero vuestro pedido (hasta viernes 26 mediodía), gracias...

Nuevo pedido "berenjenas" sem 33

Hola,

Te envío archivo adjunto (escríbeme a mi mail para que te lo envíe) con tabla- listado de los productos que he seleccionado de verduras, cereales, legumbres, vino y aceites ricos y sanos.
Esta semana visito a unos jóvenes agricultores en tierra de pinares de Segovia, y también a un viticultor.

Podéis enviarme vuestro pedido hasta el viernes 12 a primera hora de la mañana.
El reparto será el lunes 15. El reparto a domicilio sigue siendo gratuito.

Que tengas buena semana...

domingo, 31 de julio de 2011

Quien soy

Madrileñam
Distribución ecoética de alimentación e higiene
Óscar González Frechilla 

652817637
ecomadrilenam@gmail.com
www.ahoraprefieroserunindio.blogspot.com
www.facebook.com/madrilenyam?sk=wall&filter=2
Madrid

Ganadería Extensiva y Trashumante

REVISTA SOBERANÍA ALIMENTARIA, BIODIVERSIDAD Y CULTURAS, número 6

LA GANADERÍA EXTENSIVA COMO GARANTÍA ALIMENTARIA Y ADAPTACIÓN AL  CAMBIO CLIMÁTICO

Asociación Concejo de la Mesta. 
Jesús Garzón.  

Los países industrializados estamos afectando gravísimamente al medio ambiente de nuestro planeta, comprometiendo el futuro de todala Humanidad. La sobreexplotación de los recursos naturales, la destrucción de los bosques y de los suelos, la contaminación de las aguas y  la emisión a la atmósfera de crecientes cantidades de gases contaminantes, por el uso abusivo del petróleo y del carbón, están modificando el delicado equilibrio climático de la Tierra, que ha entrado ya en una fase muy peligrosa de rápido calentamiento y  deshielo, prácticamente irreversible si no se adoptan urgentes medidas correctoras.
Es imprescindible reducir inmediatamente nuestras emisiones de CO2 para que comiencen a decrecer antes de 2020, limitándolas a cero antes de 2050 respecto a los niveles de 1990. Para ello los países industrializados debemos modificar radicalmente nuestro modelo energético y nuestras pautas de consumo para intentar mitigar la crisis global que estamos provocando. Pero, junto a la reducción inmediata de las emisiones es necesario  fomentar también los sumideros de carbono, que permitan retirar de la atmósfera el exceso de COgenerado durante este último siglo.  Los suelos constituyen  el mayor depósito global de carbono, tres veces más que la vegetación y dos veces más que la atmósfera, y este carbono superficial es fundamental además por su estabilidad y capacidad de intercambio.
Palencia 2011, Eva Latorre
Las tierras emergidas constituyen un 25% de la superficie terrestre y pueden almacenar de media unas 150 toneladas de carbono por hectárea.  Sin embargo, la destrucción de las selvas y el laboreo agrícola suponen actualmente el 30% de las emisiones totales, por lo que deberán detenerse antes de 2020 para invertir los procesos contaminantes y lograr que la vegetación y los suelos del planeta se conviertan en sumideros, en vez de emisores de gases de efecto invernadero. Pero también es imprescindible garantizar al mismo tiempo la alimentación de una población mundial en constante crecimiento, que se estima superará hacia 2050 los 9.000 millones de personas, en un planeta con recursos cada vez más limitados por la erosión y la contaminación de las tierras fértiles, el cambio climático y la subida del nivel de los mares.
Desde 2008, la crisis alimentaria mundial provocada por la subida del precio de los cereales debido, entre otras cosas, a la demanda de los países industrializados para agrocombustibles, hizo aumentar en más de 100 millones el número de personas hambrientas. Actualmente, uno de cada cinco habitantes del planeta sufre hambre extrema y se estima que la escasez  de agua afectará al 60% de la población mundial durante las próximas décadas. Las Naciones Unidas han realizado por ello un dramático llamamiento a los países desarrollados para que su ganadería aproveche únicamente recursos naturales, pastizales y hojas de árboles y arbustos, sin competir por los cereales y el agua imprescindibles para la alimentación humana: el 8% del consumo mundial de agua se destina a la ganadería,  con el 70% para el regadío de forrajes. Es fundamental además la reducción de emisiones de metano y de oxido nitroso, mejorando el manejo del ganado, la gestión del estiércol y eliminando los fertilizantes químicos, para  fomentar los sumideros de carbono por los pastizales y el arbolado.
El pastoreo extensivo desempeña un papel fundamental en la absorción del carbono atmosférico, reduciendo la erosión, conservando el agua, favoreciendo la actividad microbiana  y la incorporación de nutrientes, mejorando la estructura del suelo y su productividad.  El manejo adecuado de los pastizales, el fomento del arbolado y las correctas prácticas agrícolas pueden fijar del 10 al 20% de las emisiones globales de combustibles fósiles, por lo que la conservación del pastoreo extensivo se plantea como una de las grandes alternativas para el desarrollo sostenible y la adaptación y mitigación del cambio climático durante las próximas décadas. Hay que considerar que casi la mitad de los continentes son  regiones áridas, habitadas por unos 2.000 millones de personas, pastores en su mayoría.
España, con unas condiciones climáticas semejantes a las de muchas regiones áridas de Asia, África y América en gran parte de su territorio, puede aportar en este sentido su experiencia milenaria en el aprovechamiento sostenible de sus recursos naturales. Desde hace al menos 7.000 años, los ganaderos ibéricos han sabido adaptarse a las condiciones climáticas de nuestra Península, desplazándose con sus rebaños entre los valles en invierno y las montañas en verano, recorriendo para ello cientos de kilómetros cada primavera y cada otoño. Han contribuido así a la conservación de una red extraordinaria de corredores ecológicos, las vías pecuarias, con más de 125.000 Km de longitud y 400.000 Ha de superficie, manteniendo pastizales naturales con una de las mayores  diversidades biológicas conocidas: más de 40 especies diferentes de plantas por cada metro cuadrado de terreno.
Los movimientos trashumantes del ganado, además de garantizar la conservación y el óptimo aprovechamiento de los recursos pastables y del agua disponible, adaptándose de inmediato a las condiciones climáticas cambiantes, tienen una importantísima función para el transporte y dispersión de semillas a lo largo y ancho del territorio, manteniendo la conectividad entre los ecosistemas y contribuyendo a conservar su diversidad biológica,  permitiendo a las especies la movilidad suficiente para adaptarse a las condiciones actuales de rápido cambio climático. Cada oveja trashumante traslada diariamente unas 5.000 semillas y abona el terreno con más de3 kgde estiércol, y cada vaca aporta 50.000 semillas y unos30 kgde estiércol. Por tanto, cada rebaño de 1.000 ovejas o 100 vacas trashumantes, dispersa diariamente más de 5 millones de semillas y 3 toneladas de abono, a lo largo de cientos de kilómetros de valles, ríos,  laderas, montañas y mesetas, durante sus desplazamientos de aproximadamente un mes en primavera y otro en otoño caminando por las cañadas.
Los pastizales españoles ocupan el 21 % del territorio, almacenando de media 150 t de carbono por hectárea y  año. Los bosques y matorrales, el 32% del territorio, también son aprovechados en su mayor parte por el pastoreo, almacenando unas 120 t de carbono por hectárea y año, al igual que  los matorrales. Se cultiva el 38% del territorio, que almacena unas 15 t de carbono por hectárea y año. Según todas las previsiones, España será una de las regiones más afectadas por el cambio climático, y esto ya lo confirman los datos  disponibles. Para el horizonte 2030 se estiman aumentos de1ºCen las temperaturas y  reducciones del 5%  de las lluvias, con disminución de las aportaciones hídricas del 10 al 15%. En las zonas áridas, que constituyen el 30% del territorio nacional, las lluvias podrían disminuir hasta el 50%.
La contribución de España a la mitigación del cambio climático mundial mediante los sumideros de carbono y la reducción de las emisiones contaminantes depende en gran medida del mantenimiento de las actividades agroganaderas tradicionales. Esto generaría a su vez una alta proporción de empleos cualificados entre la juventud, garantizando el relevo generacional y evitando el despoblamiento rural, conservando al mismo tiempo nuestra extraordinaria biodiversidad, tanto doméstica,  con más de 220 razas ganaderas autóctonas y 750 variedades de cultivos, como silvestre,  con unos 80.000 taxones distintos, en muchos casos endemismos únicos en el mundo o poblaciones relictas de especies amenazadas, fundamentales para garantizar su supervivencia a nivel global.


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Gustavo Duch Guillot
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PALABRE-ANDO: http://gustavoduch.wordpress.com
LO QUE HAY QUE TRAGAR: http://loquehayquetragar.wordpress.com/
"Porque contar es otra forma de caminar"

Nuevo pedido semana 31 Aldea

Hola,

Hay un nuevo pedido en marcha.
Os adjunto la tabla con el listado de productos ecológicos (escribeme al mail si quieres recibirla).
Tenéis hasta el sábado 30 a la noche para hacer vuestro pedido.
El reparto será el lunes 1 de Agosto (y el martes 2 si a alguien no le viene bien el 1).
El reparto a domicilio sigue siendo gratuito.
El pago es en efectivo a la entrega, o transferencia en caso necesario.

Este fin de semana estaré colaborando en una huerta del suroeste madrileño, aprendiendo y echando una manita (y supongo que también unos riñoncitos).
Las verduras que aparecen en el listado serán de allí. Fresquitas...

Que tengas feliz semana...

sábado, 16 de julio de 2011

Nuevo pedido "melón" sem 29

Hola,

Os adjunto tabla (escribirme al mail para que os la envíe) con los productos ecológicos que podéis pedir hasta este viernes15 Julio a las 20:30h.
Podéis descargarla, rellenarla, grabarla-guardarla, y reenviármela.
Cuando me llegue vuestro pedido os confirmo que lo he recibido.
Si es la primera vez que pedís, indicarme dirección, teléfono y posibles horarios para la entrega.
El reparto a domicilio (sigue siendo gratuito) será el martes 19 y miércoles 20. Más adelante confirmamos día y hora.
Si leéis este mail pasado el plazo del viernes noche, os animo a que me lo enviéis igualmente, pues suelo pedir verduras y frutas en mayor cantidad a lo que me pedís, y porque hay productos que tengo en todo momento.

Recordar que Madrileñam funcionará bisemanalmente; es decir, la siguiente semana al reparto no habrá listado con propuesta de productos, y la siguiente sí.
En principio durante Julio, Agosto y Septiembre funcionaremos asì, cada 2 semanas.

Hay variedad de verduras, cereales, legumbres, lácteos de oveja, carnes de ternera, harinas, panes, aceites, frutas, detergentes y jabones, y la copa menstrual, claro.
Durante los próximos días quiero trabajar unas recetas y unas fotos para enviároslas, como por ejemplo la preparación de leche de soja casera y bizcocho de soja, chufa y mermelada de naranja..., o el gomasio de sésamo, y ensaladas variadas con legumbres germinadas,...

Los productos que necesitan frío os llegarán fríos, envasados al vacío en su caso.

Novedades:  melón (de rechupete), embutidos cerdo ibérico no ecológico (por fin están aquí, los que ya reservásteis volver a marcarlo, por favor), harina de algarroba (rico en minerales, es una alternativa local al cacao, para bollería y batidos), pimientos rojos y verdes, estropajo de esparto (para fregar los platos con un material biodegradable; el esparto es una planta herbácea-arbustiva)...

Otra novedad que espero os anime a ampliar vuestro pedido o a apuntaros a probar algo que os despierte curiosidad o que estéis un poco indecisos, es que los beneficios de este pedido semanal van a ayudar a costear un campamento de verano para AHMED, niño de 10 años que está acogido en nuestra familia. Por ello, además, con vuestro pedido recibiréis un dibujito que con mucha ilusión y desparpajo a dibujado Ahmed para vosotros, y que quizás pueda alegrar algún lugar de vuestro hogar.

Por último, comentaros que desde el movimiento 15M se está promoviendo una actividad de concienciación sobre los valores de la naturaleza y las posibilidades que ofrece al ser humano para convivir en su seno. Os animamos a que difundáis y gestionéis la idea. Desde Madrid, os comunicamos que estamos gestionando desplazarnos a las montañas del Valle de Laciana, en León, del 26 de agosto al 5 de septiembre, para defender la Tierra contra el ataque y destrozo que están provocando las minas de carbón a cielo abierto. Además, queremos denunciar toda la situación de corrupción económico-política que se oculta tras este desastre medioambiental innecesario.
 
 
 Si alguien está interesado en el tema, decírmelo e intercambiamos info.
Gracias por vuestra atención, feliz día...

sábado, 2 de julio de 2011

Nuevo pedido "brevas" semana 27

Hola,

Os adjunto (escribirme al mail para que os lo envíe) tabla con listado de productos ecológicos seleccionados para que los recibáis la semana que viene.

Novedades: brevas, acelgas de nuevo, tomates, ajos, lechuga roble de verano...

Junto con los melocotones, naranjas y limones, patatas y huevos, zanahorias y otras lechugas, cebollas y cebolletas y rabanitos, aceites varios, cereales y legumbres, carnes de ternera (envasadas al vacío y respetando la cadena del frío hasta vuestra casa), lácteos de oveja excelentes (igualmente llegan a vuestra casa respetando la cadena del frío), panes y bizcochos y harinas, detergentes y copas de luna.

Podéis descargaros el archivo, rellenar la tabla, guardarla-grabarla, y adjuntarla respondiendo a este mail.
Cuando lo reciba os respondo.

Por favor, enviarme vuestro pedido antes de las 20:30h de este Viernes 1 de Julio.

Los repartos serán el Martes 5 y Miércoles 6 de Julio. Ya acordaremos con más exactitud más adelante.
El pago es a la entrega, o por transferencia si se lo dejo al conserje o situaciones similares.

Este será el último pedido con frecuencia semanal. Pasamos a bisemanal, para hacer más eficiente el trabajo.


Gracias y buen día,

Nuevo pedido "cebollista" semana 26

Hola,

Os adjunto el listado de los productos de esta semana, que son casi los mismos que la anterior, añadiendo cebolla, calabaza cabello angel y el melocotón que es de una variedad mediana y sabrosa.

Podéis enviarme vuestro pedido hasta las 20:30h del viernes 24.

El reparto en la dirección que indiques será el martes 28 y miércoles 29.
El reparto sigue en promoción y es gratuito.
El pago es al contado al recibirlo.

Las naranjas y limones son las ultimitas, asi que pediré para guardar en frío un par de semanas y ciao, hasta el invierno no las vemos más.

Recordaros que la familia agricultora que nos provee del aceite de oliva, además de ser de producción ecológica, cierran ciclos energéticos en sus maneras de producirlo, pues compostan (favorecer que la materia orgánica vuelva a ser tierra fértil) todos los restos de poda, huesos de las olivas (pues separan el hueso antes de exprimir la carne, lo que influye en el sabor, pues no se machaca el hueso), y aguas vegetales que forman parte de las olivas.
Las carnes de ternera están saliendo muy bien, asi como los lácteos de oveja y los huevos.
Los diferentes panes y bizcochos se mantienen bien para toda la semana.
Las harinas os envío listado aparte.

Como nos gusta COCINAR y tenemos acceso directo a los ingredientes, podéis contar con nosotros si queréis que alguien os provea u os ayude a preparar el picoteo para alguna fiesta y reuniones (platos sencillos preparados como cremas de verduras para untar en tostas con diferentes panes, ensaladas de verdura y frutas, tortillas de patata, pasteles de carne, zumos y batidos de frutas, bebidas de cereales, soja y chufas, tablas de embutidos y quesos, bizcochos, rosquillas de anís, dentro de poco gazpacho, y avisando con tiempo, vinos y cervezas y otros tragos de buena calidad e imaginación, como ginebra con helado, o chupitos de licores como café...). 

Gracias, buen día y espero tu pedido,