sábado, 7 de mayo de 2011

receta ensalada alcachofas a la naranja

Ensalada alcachofas a la naranja

Muy fácil. Ensalada fresquita.
Alcachofas, limones, naranjas, ajo, azúcar, aceite oliva.
Pelamos las alcachofas y nos quedamos los corazones. Los cortamos en partes iguales. En agua hirviendo los cocemos al gusto, con poco agua. Cuando estén los sacamos, y al agua que queda le añadimos zumo de naranja, azúcar de caña y naranja cortada en trozos, y lo dejamops a fuego lento hasta conseguir un jarabe espesito.
Mezclamos las alcachofas con la reducción de la naranja y añadimos el aceite y pizca sal.
Dejamos las alcachofas en el frigo unas horas antes de consumir.
Buena pinta, no?.

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